前来拍照闲聚的年轻人坐满店铺、鹅饭店老板手起刀落备菜送餐忙个不停……在刚刚过去的周末，廉江鹅街又一次迎来客流小高峰。百年老街焕新后，既吸引了不少游客前来品尝美食游玩，还有不少年轻人看中来此开店创业。8月底，鹅街第5家饮品店抢在周末前夕开店迎客。

鹅街位于廉江市区的核心地带——南街。骑楼建筑、鼓旗工艺、鹅饭烟火、镜画技艺汇聚，每砖每瓦都凝结着商贸闹市的痕迹，是最能体验廉江生活风味的地方之一。在经过改造提升后，鹅街于今年5月底焕新出发，从老破乱的城区旧地实现百年街区的活化提升，一跃成了热门的游玩打卡地、廉江城区文旅新名片。不少老店主驻扎在此操旧业，年轻人满怀信心进驻开新店。

活力

老街人气火爆吸引新人进驻

172米长的廉江鹅街里，游客悠哉闲逛，咖啡店里顾客手捧一杯饮品，寻找心仪的背景，频频更换姿势定格美丽。

“每到节假日，鹅街的人流量都迎来小高峰，店里基本坐满游客，最高峰一天可卖出近300杯饮品，营业额接近4000元。”黑金咖啡创始人陈桂雄熟练地冲泡咖啡，对店里运营情况侃侃而谈。

作为鹅街上第一家咖啡店，黑金咖啡开业消息迅速在社交平台传播，吸引不少游客前来。

“比起连锁品牌店的标准化出品，我更喜欢和朋友来鹅街这家小店。虽然有时客人比较多，但也不会过于喧闹。”被社交平台帖子吸引过来的陈丽，下单了一杯油柑茉莉冰美式。“小店一般在饮品制作和环境装潢上都有店主自己的风格特色，往往有让人眼前一亮的惊喜。”

而创始人陈桂雄和伙伴林培来就这点，也给了顾客答案。

“这是我们第二间创业小店，两家店的风格还是大有不同。鹅街整体属于浅黄色调的岭南色系风格。考虑到与街道风格搭配，又想与黑金咖啡店名相呼应，所以在店面装潢上采用大面积的金色墙壁和黑色吧台。”陈桂雄介绍时，一杯油柑柠檬茶便制作完毕。

翻看该店菜单，与油柑柠檬茶类似的解腻饮料有近10种。“客人来鹅街免不了品尝鹅饭，饭饱喝足后可能会想来杯饮料解腻，这也启发我们创新一些产品。”陈桂雄说。

得益于廉江老街一系列改造提升，人气旺、烟火气足的廉江鹅街，成了新打卡聚集地。和陈桂雄、林加培一样，不少年轻人选择在此创业。他们熟悉当地的特色、感知前沿风潮，将众多具有廉江特色的休闲业态、美食相融嵌于鹅街，经营着散发特色的老冰棍店、安铺糕点美食摊位、饰品摊位。

莫李周是地道的廉江安铺人，在鹅街经营毛蟹粥数年。在旧店装修升级时，莫李周得知鹅街现成摊位租金每月仅800元，他看到了新的创业机会。“鹅街人流量高，是个推广家乡安铺糕点的好地方。”说干就干，莫李周率先联系街道社区，成为鹅街摊位的首批创业青年。

传承

父子上阵激发消费新动能

傍晚，垂直于鹅街的人民大道上车水马龙、行人匆匆。鹅街楼宇间的招牌亮起。餐饮老饕在鹅饭店里大快朵颐、举杯酣畅，摊位小贩吆喝着老冰棍、小首饰售卖，饮品店榨汁机、咖啡机轰鸣声不断，行人游人悠哉游哉闲逛着，很是热闹。

一批土生土长的鹅饭店也焕新出发。“溢泉饭店”“颠文鹅饭”“琪和鹅饭”等具有多年美味口碑的鹅饭饭店，以及士多店、镜画店、鼓旗店也在这场鹅街转型中焕发新的生机。“老街+老店+新业态”加速融合，激发新消费新动能。

在鹅街，重新装修的溢泉饭店成为美食打卡点。节假日期间，四面八方的游客慕名而来，有时得在店前排队半个小时。

1996年，李江胜刚从葡萄糖厂下岗。面对生活的挑战，他选择跨界创业，在南街路口开起了鹅饭店，溢泉饭店由此诞生。

在鹅街改造前，溢泉饭店位于街口，虽店面面积不大，仅容得下十张桌椅，但由于交通便利生意依旧不错。

“开店26年了又赶上了街道改造好时机，便搬迁到街口更大的位置了，现在面积有300多平方米。”晚上八点，顾客酒足饭饱，饭店喧嚣的谈话声、吵闹声逐渐退去，溢泉饭店老板李江胜熟练地清点起当天营业额，“鹅街改造后带起了人流量，高峰时一天也有万把块营业额。”

与溢泉饭店一店之隔的琪和鹅饭，则上演“上阵父子兵”的故事。1992年，张华其开始在鹅街经营鹅饭店。次年，儿子张敏出生。一家小小鹅饭店，逐渐撑起了张华其一家老小的开支，张敏也在鹅饭店中摸爬滚打长大。

如今，张敏从父亲手中接过了琪和鹅饭开始“二次创业”，不仅盘下并打通了隔壁两家店面，将店面重新翻新，在菜式上还增添了海鲜等十余种广式菜品，为消费者提供更多选择。

每逢周三、周六，罗州街道都会邀请一批乐队、歌手到鹅街表演，或演唱流行歌曲，或演绎粤曲、白戏等粤式文化艺术瑰宝。“定期举办文化活动，也能吸引游人市民，活化鹅街的同时还能传承廉江文化。”罗州街道相关负责人说。

■延续

如何让“网红”变“长红”

在鹅街，楼宇虽有“修旧如旧”的新外表，但透过些许店铺的一砖一瓦，一屋一店，依旧能窥探它的过往。两侧楼房依旧是民国时期的骑楼造型，一楼店铺比二楼房间稍微靠内1米多。店内墙壁虽刷上了新漆，但凹凸不平的颗粒感仿佛仍在讲述着百年来南街上的商业传奇。

时间回到民国时期，南街与东街、西街组成的“丁”字区域，陆续建起了具有欧亚风情的骑楼。20世纪五六十年代，南街相继建起了百货大楼、侨联大厦、烟糖大厦和工商银行大楼，旗鼓店、镜画店等店铺商贸应有尽有，业务日臻繁荣，成为廉江小家电和食品制造业之摇篮。

除去当年的百货大楼、烟糖大厦等，现今鹅街上还有旗鼓店、镜画店。这些老店的延续，实则也是从业者对手艺的坚守与传承。

“以前新家入伙时，有条件的业主会买幅镜画挂在墙壁上，正对着房子大门。那时候镜画长度还是1米左右，宽则70厘米，整个制作过程都可以在店内完成。”镜画店老板张哥回忆起数十年前，镜画风靡一时，顾客多到要排队取货的画面，语气不禁感慨。“后面房子越修越大，镜画的面积也随之上去，有接过顾客定做5米长的镜画订单。”业务的改变也让张哥催生了建厂的想法。

如今再走进鹅街镜画店，目之所及不再是玻璃碎片、粉末，而是一幅幅成品作。“现在镜画也五花八门了，不再是单纯的镜上作画了。有的变成五颜六色的风光画、山水画，有的则加入了时间，甚至还标明了新历、旧历。”介绍镜画演变过程的同时，张哥也表示了困扰，“有些镜画面积大，质量重，改造前客户可以开车到店面搬运。如今车辆禁止通行后加大了搬运难度。”

与之有类似困扰的店家、居民不在少数，有的希望能增添更多的停车位，为吸引、留住更多客户创造便利设施；有的则希望有统一的电动车停放地、充电桩，方便鹅街居民日常出行、生活。

鹅街的改造让街道新老业态经营和居民住户生活的天平很难平衡。如何让鹅街从“网红”变“长红”？相关部门应加快停车场、充电桩等配套设施建设，实施温情管理服务，以微介入、渐进式方式由点及面地完成街区更新演替，从而让鹅街具有不限于此的未来可能性。

【文字】南方+见习记者  许筱倩

【摄影】吴东俊