团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

一句话养生——

色黄入脾

五色入五脏，讲的是不同颜色的食物根据五行学说，能与脏腑相关联。其中黄色的食物是入脾的，所以日常补脾气的食物我们会选择黄色的，或者把它炒成焦黄色的。如苹果、黄豆、小米等，都是不错的补脾食物。平常把大米稍炒焦黄的状态来煮水或煲粥，也是为了增强健脾止泻的效果。

莲子饭焦粥

材料：

莲子肉50克，大米、食用油、食盐适量。

做法：

（1）大米洗净后放到锅中煮熟，捞起，米汤留起备用。

（2）把煮好的米放到平底锅中，尽量铺平一点，用勺子压平实，用中火慢慢的把米饭煮成底部起饭焦（如想多一点饭焦这个步骤可以重复多几遍）。

（3）把米汤和饭焦一起放到锅中，放入莲子，煮5-10分钟，调味即可。

医生点评：

饭焦也叫锅巴，这一道饭焦粥来源于湖北的特色美食锅巴粥。烧焦的食物在营养学上被列入垃圾食物、致癌食物。但中医讲的“焦”只是微微焦黄、焦黑的状态，并且用的是无油干炒的方式，是通过炒焦来增强药材本身消食化积的能力。比如焦三仙，是用三味炒焦的药材组合而成的。当米饭炮制变成饭焦时，甘平的性味变成了甘苦微温，具有“补气、运脾、消食、止泄泻”之功（《本草纲目拾遗》），对于脾虚湿困的人群尤其合适。当搭配米汤以及莲子一起烹煮之后，健脾、运脾、益气、燥湿的功效更强，是一道适合大众的时令膳食。

福利放送

目前，广东省中医院治未病中心正在进行一项中药祛湿颗粒剂干预湿证代谢综合征/血脂异常的随机双盲平行对照试验。现招募中医湿证代谢综合征/血脂异常人群参加。本项研究已经通过伦理委员会批准。

入选条件：

1.18-70岁；

2.符合代谢综合征/血脂异常诊断；

3.自愿参加本项研究并能配合随访者。

现报名参加且符合条件的报名者可能获得：

1. 为期12周的免费中药颗粒剂及定期体检；

2. 专业健康咨询及科学生活方式指导；

3. 适当交通补贴。

如果您符合入选条件，自愿参加本项研究，请扫描以下二维码填写您的相关情况，医生将与您联系。

每日一膳 |一方水土一方食：品擂茶咸香，寻汕尾味道~广东省中医院杨志敏教授今日推荐每日一膳 | 多梦易醒、心悸健忘......猪心、豆豉同用可奏宁心安神、养阴生津之效~广东省中医院杨志敏教授今日推荐每日一膳 | 利水、祛暑湿、补充蛋白质，当季汤品来一碗~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

↑点击进入，望舌问膳

温馨提示：

每日一膳出《增强体质版》啦！根据自己的体质状态选对合适的食疗方法，帮助您提高抵抗力抵御疾病！

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本周值班医生：林淑娴

中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。

从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：张靓雯‍‍‍

审核校对：王军飞

责任编辑：陈佳佳