文 | 维辰

“保温杯里泡枸杞”给了多少人“在变健康”的良好感觉，岂料市面上色泽鲜艳、颗粒饱满的枸杞，可能是硫超标的“毒枸杞”——

央视财经近日报道，在青海格尔木、甘肃靖远等地，部分商户为了让枸杞有个好品相、卖上好价钱，在明知可能影响消费者身体健康的情况下，或使用焦亚硫酸钠，或干脆用硫磺熏，有些商户为了节省成本还会选用不能用作食品加工的工业硫磺。而硫磺有毒，且含有大量的砷，一旦食用，很容易造成人体肾功能不全及衰竭、多发性神经炎、肝功能损害。

9月2日，青海格尔木市、甘肃靖远县回应，会彻查枸杞种植加工环节的相关问题，对违规违法责任人依法严惩。

“养生枸杞”竟是“毒枸杞”，损伤的不仅是人体健康，还有地方特色产业信誉。

尤其让人诧异的是，两地枸杞在全国都有一定知名度，靖远枸杞还是国家地理标志产品，深受消费者喜爱，作为当地重点打造的农业特产，有关部门也很重视——格尔木市所在州2019年就出台施行了高于国标的地方标准，甘肃也是多年多次地出台培育地方枸杞种植加工产业的文件法规，都是为了更好打造品牌、增加农民收入——越是这样越让人想不明白，为何如此备受各方期待的产业会出现“毒枸杞”。

商户们用硫磺熏枸杞的行为可谓是明目张胆、旁若无人，大袋的工业硫磺非常显眼地摆在院子里，多处可见的熏制棚已经成为一景，实地探访的记者被熏得泪流不止，这样的肆无忌惮底气从何而来，耐人寻味。

记者将在靖远县购买到的11个枸杞样本送去检测二氧化硫项目，结果显示全部不合格，简直让人难以置信。不知监管部门在日常的食品安全监督抽检中，有没有发现这一情况？又是如何督促整改的？

或许，媒体曝光能让“毒枸杞”收敛一时，却难以形成持久约束。管住伸向枸杞的“黑手”，需要监管部门及时出手，加强食品安全常态化监管，把出台的文件法规落到实处，避免个别无良商户砸了农民增收的锅，伤了消费者的心，害了地方经济发展。

更值得追问的是，“毒枸杞”有多普遍，以及如何从根源上避免。

多位枸杞商户表示，新鲜枸杞摘下来后，要先用焦亚硫酸钠洗一遍，让晒出来的果子鲜亮好看，但如果遇上阴雨天，太阳晒不干时，即使是“亚钠枸杞”品质也很难保证，就只能用硫磺熏制，“硫熏和亚钠的添加，不是某个产区的问题”。

也有专家认为，“毒枸杞”的来源主要是低端、采用原始加工工艺的小作坊，自然晾晒风干的确存在“看天吃饭”的问题，但靠现代化机械对枸杞进行烘干、冻干的话，就用不上硫磺等加工助剂。

着眼实际，不可能要求每个商户都花几万块钱建一个烘干房，来解决阴雨天晒不干枸杞、“只能用硫磺熏制”的难题，也不可能限制“采用原始加工工艺的小作坊”经营枸杞，来规避可能出现的食品安全隐患。

既然是行业痛点，可以尝试探索解决“看天吃饭”难题，如鼓励商户与专业合作社合作、通过烘干房烘干枸杞等，减少“毒枸杞”，也让地方特色产业更好发展。