新形势下如何养殖优质猪、猪场生物安全怎么做、家庭猪场如何在行业内卷中生存发展？8月29-30日，由广东省农业技术推广中心（以下简称中心）主办的“广东农技大讲堂——优质猪肉生产评价与健康养猪综合技术培训”顺利开班，农业部门管理人员、基层农业技术推广人员、乡土专家、养殖行业相关从业人员积极参与培训并获得培训证书。

广东农技大讲堂——优质猪肉生产评价与健康养猪综合技术培训

此次培训旨在提升广东省猪肉生产的质量和安全性，推动健康养猪技术的广泛应用。培训内容涵盖了优质猪肉生产的评价标准、方法，健康养猪的关键技术以及最新的行业动态，对参与培训的学员提高自身的养殖技术水平和猪肉生产质量具有重要的指导意义。

广东省农业科学院动物科学研究所研究员、副所长马现永

“减少臭气排放就是对减排最大的贡献，养殖臭气严重制约了养殖业的发展”，培训会上，马现永副所长结合实际案例，为学员讲解了从生猪养殖源头到末端减少臭气排放的技术研发与应用，强调通过改善畜禽肠道营养物质的吸收、提高臭气吸收和降解效率、控制养殖粪污微生物代谢等来减少恶臭物生成、传播及积累。

华南农业大学教授管武太

管武太教授讲解了种猪营养及其需要关注的问题，他指出目前母猪生产出现有效产仔数少或不合格仔猪多，初生重小，弱仔、死胎、木乃伊多，产程持续时间长，断奶后不发情或发情推迟，受胎率低，哺乳阶段泌乳量少导致断奶重小，影响保育阶段的成活率和生产性能等问题，强调泌乳母猪营养的重要性，通过提高日粮蛋白水平（>17%）、增加饲喂次数（3次/天）、饲料制粒、湿喂、确保足够饮水、降低产房温度（<20）、保持足够的光照（>14小时）、选用适口性好的原料等方式提高泌乳母猪采食量。

华香（广东）农牧科技有限公司创始人陈忠洪

陈忠洪以“优质猪养殖与猪肉品质评价”为主题，结合实际生产案例分享了优质养殖应用技术推广及猪肉品质评价标准及方法，重点讲解了农林海副产物发酵技术的应用与推广以及培育本土猪华香黑猪新品种的技术要点。

北京农信互联科技集团有限公司华南大区总经理叶小刚

叶小刚就猪业数智化平台建设与应用案例内容，分析了目前各省生猪数字化相关政策和发展形势，介绍了生猪产业链、农业生态链及数字供应链如何实现数智化的融合，通过具体应用案例，详细介绍生猪产业数智生态服务平台，如何实现AR看猪、远程卖猪等猪场智能化管理，实现养殖数据共享、降本增效。

广东农垦畜牧集团股份有限公司生产技术总监李结

李结针对猪场生物安全体系建设做了精彩的分享，他认为非洲猪瘟防控只能依靠生物安全，强调生物安全有五个关键点，控制车流、人流、猪流、物流、营养流，并结合猪场实际管理措施详细介绍了生物安全体系建设的具体做法。

广东永顺生物制药股份有限公司技术服务总监杨傲冰

杨傲冰以“猪群的免疫程和免疫程序的制定”为主题，从疫苗免疫的基础知识、疫苗的种类和特点、疫苗的运输保管、疫苗的免疫及疫苗免疫程序的制定等作了系统的讲解，重点介绍了种公猪、仔猪及生长猪伪狂犬病及蓝耳病的免疫程序。

华南农业大学兽医学院教授黄毓茂

家庭猪场如何在行业内卷中生存发展？黄毓茂教授指出，目前生猪养殖行业面临着产能严重过剩、生产水平下降的内卷挑战，同时也具备市场规模大的机会，自繁自养的家庭农场能实现体面养猪，幸福生活。家庭农场需要通过组织管理创新，猪舍设计科学合理，生产流程优化，疫病防控优化，采用母猪定位+半定位、液体发酵饲料、环保与环控自动化等饲喂模式，科学合理的投融资与薪酬设计等创新方式创造新的出路。

广州增牧牧业有限公司总经理黎炽明

佛山市三水区乐家庄养殖有限公司总经理邓秀芝

广州增牧牧业有限公司总经理黎炽明、佛山市三水区乐家庄养殖有限公司总经理邓秀芝结合黑猪养殖生产及销售实际案例，深入浅出地讲解了新形势下，如何通过科学的饲养管理、合理的饲料配方以及严格的疫病防控措施，实现优质猪肉的生产及销售。同时，还对健康养猪的综合技术进行了详细阐述，包括猪舍环境控制、养殖废弃物处理等方面的内容。

广东省农业技术推广中心畜牧师李亮

培训现场，李亮为学员介绍了一款方便好用的公益性农技小程序“农友圈”线上服务平台，该平台汇聚全省涉农科研院校、农技推广机构、社会化服务组织等各级技术力量资源，为农业生产者提供农技服务、为农技专家精准对接生产基地需求和农户问题。为了更好地帮助学员使用“农友圈”，李亮现场教学，手把手”教学员如何最简单、最便捷地通过该平台发送他们在生产过程中遇到的实际问题或技术需求。并表示，平台收到农友的需求后，会自动派单给相应产业和就近的农技“轻骑兵”专家，由专家为农户提供精准的解决方案，提高生产效率和农产品质量。

广东省农业技术推广中心研究员樊福好

痕迹检测在猪病防控中起着重要的作用，会上，樊福好研究员详细介绍了痕迹检测在猪病防控中的应用，从生猪疾病早期诊断、环境样本检测、猪群监测到猪病来源追溯及传播途径分析等全面、系统地介绍了痕迹检测在猪病防控中应用的观点和方法，并现场讲解和演示动物健康快速检测技术，现场学员获益匪浅。

广东省农业科学院动物卫生研究所研究员向华

猪场防疫是一个系统工程，需要从多个方面综合考虑和改进。会上，向华研究员针对猪场防疫中的误区与改进等内容进行讲解，全面分析了猪场防疫几个常见误区，总结了猪场防疫改进策略及具体措施。

广州阿凡提生物技术有限公司技术经理宋燕婷

宋燕婷围绕猪病实验室建设方案，从实验室选址与布局、实验室设备设施、实验室人员配置、实验质量管理到实验室安全管理等方面内容进行全面讲解，详细讲解了猪病实验室常用检测方法、设备、技术要点等内容。

广东省农业技术推广中心畜牧部部长陈迎丰为学员颁发培训证书

广东农技大讲堂系列培训致力于推广先进的农业技术和理念，为农业产业的发展提供有力的支持。此次优质猪肉生产评价与健康养猪综合技术培训的成功举办，将进一步推动广东农技推广服务走实走深，促进广东省养猪产业健康发展，为消费者提供更加安全、优质的猪肉产品。

培训留影

图/文 海洋与渔业杂志 黄兆琼、周礼雄