南方+带你探访阳江市阳东区东平渔港码头。

视频 | 开渔半月，阳江海鲜价格如何？南方+带你探访渔港码头

8月16日，为期3个半月的南海伏季休渔期结束，新一轮耕海牧渔序幕拉开。如今，距离开渔令的发布已经过去了十多天，渔民们也都陆陆续续带着最新鲜的海鲜回到了岸上。近日，南方+记者来到了阳江市阳东区东平渔港码头，通过实地走访了解海鲜品类、价格等相关情况。

在东平渔港码头，马鲛鱼、鲳鱼、三眼蟹、濑尿虾、虾白等海鲜应有尽有，海捕产品琳琅满目。走访中，海鲜商户告诉记者，目前市场上的渔获基本来自阳江本地。开渔后，不仅海鲜的种类变多了，连价格也都有了一定幅度的下降。此外，记者了解到，随着越来越多渔船陆续返港，海鲜价格还会进一步下降。

阳江的市民朋友们可以去哪里购买海鲜呢？

阳东区

1.东平市场

2.红星码头

3.大澳渔村（主要卖干货）

除了市场，东平渔港码头也是购买海鲜不错的去处，当地渔民们会直接在码头售卖出海打捞回来的海货，性价比较高。

海陵试验区

1.白蒲综合市场

2.闸坡农贸市场

3.南村海鲜市场

4.六灵谷批发市场

5.闸坡国际海产交易市场

除了市场，海陵岛还有三个海鲜码头：闸坡中心渔港码头、神前湾、灵谷湾，会在岸上不定期售卖当地村民开船出海打捞回来的新鲜海货，性价比较高。

我们应该如何挑选海鲜呢？

虾类

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，且其中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。

看活力：在水中游得越快频率越高，越新鲜

看颜色：海水养殖虾壳清亮透明，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的

看体表：清洁完整，甲壳和尾肢无脱落现象，壳不易用手剥开，久置的虾很容易用手剥开

看气泡：鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸

闻味道：虾有一种腥味，越腥越新鲜，如果已产生异味，则不新鲜

蟹类

螃蟹肉质细腻、清甜，含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物，蟹黄中的胆固醇含量较高，含有丰富的微量元素和维生素D。

看背部：好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满

看腹脐：好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满

看蟹盖：看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这一条只能用在母蟹身上

鱼类

从味道上来说，海鱼的味道比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。海里的鱼类营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。

看鱼眼：新鲜鱼眼球饱满凸出，角膜透明清亮有弹性。不新鲜鱼眼球不凸出，眼角膜起皱，有时眼内溢血发红

摸鱼身：新鲜海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明黏液；鳞片紧实，鱼肚不破，腹部没有异常凸起

看鱼鳃：新鲜鱼鳃呈鲜红色，黏液透明，若鱼鳃变暗呈灰红或灰紫色或发白，说明鱼已经死很久

压鱼肉：挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹则说明新鲜

闻味道：有鱼腥味，但鱼臭了的味道和腥味是明显不一样的

贝壳类

贝壳类海鲜内含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，在煮熟后肉嫩味美，营养丰富。

看外壳：壳要有光泽，不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑

看开口：微张口，受到触碰后壳立马紧密闭合的是活的，在水里一直开口的可能已经死了很久。选的时候可以拿2个对敲一下，空的很容易分辨出来

看足与触管：半吐出的舌头一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美

---

统筹：黄韬炜

撰文/剪辑：雷怡婷

拍摄：巫雅柠