8月23日，武警广东总队在深圳举行以野战给养单元为炊事基础的“十大炊事尖兵”大比武，检验炊事保障队伍单兵综合能力。

率先架设野战炊事灶台。

“一分钟架锅，开始！”随着哨声响起，比武正式打响。只见参赛队员眼疾手快，打开给养单元集成箱，提锅、支架、拿油罐、接油管……

“1号，好！”“8号，好！”……没多一会就有队员抢答。不到一分钟，一个个野战炊事灶台架设完毕。最快用时仅47秒。

“障碍排除，开始！”指令接连下达。队员们随即对自己的野战灶台炉头、油管进行检查、疏通、打气、点火。紧接着，队员们换上炊事服、戴上炊事面屏，利用野战给养单元快速制炊。

划分区域制作。

记者了解到，队员们要用最快时间完成1个自选菜、1个随机菜、1荤1素两个凉菜、1个主食的制作。担任比武裁判长的中国烹饪大师黄泰民介绍，这次比武内容设计中，自选菜、小菜、主食考的是炊事员的膳食搭配、烹饪技术，随机菜是赛前临时抽签选定材料，考的就是从“想做啥就准备啥”变成“有啥做啥”的能力，最能体现实力。

“火候是做菜的关键，平时用燃气灶，火力是稳定的，今天比赛用柴油灶，是靠气压控制火力，炒菜的同时还要控制气压、火力，1个人要干2个人的事。”黄泰民介绍。

参赛选手剁馅。

不一会，一道道菜品被端上裁判席，从色泽搭配到摆盘造型，个个精致细腻，粤菜、川菜、浙菜各色菜品令裁判和一起品尝的官兵纷纷点赞。

据了解，7月下旬以来，武警广东总队500多名炊事尖兵在广州开展了涵盖体能、技能、智能在内的炊事综合能力评估考核。本次参赛的20多名队员从中脱颖而出后，集中到深圳开展近一个月的膳食搭配、菜系烹调等技能体系化培训，最终参加此次“十大炊事尖兵”角逐。

“这次，我们从严从难，贴近实战，科学体系地培训和挑选十大炊事尖兵。接下来我们将坚持以战领建，体系建强十大炊事尖兵队伍，以基层巡回示范为载体，把‘向战研炊 为战制炊’的标准和火种播种下去。”大比武负责人、广东总队保障部王振排表示。

南方+记者 汪棹桴

通讯员 廖键