雷州黑山羊，作为中国国家地理保护产品，其肉质鲜嫩多汁，风味独特，不膻不腥，深受美食爱好者的追捧，被誉为“肉食珍品”。近年来，这一优良品种迎来了前所未有的发展机遇，不仅在雷州本地广受欢迎，更逐渐走向全国乃至国际市场，成为当地农业产业的重要支柱。

雷州黑山羊的饲养历史可追溯至晋咸宁二年，自山东烟台地区引进后，经过长期的饲养和驯化选育，逐渐适应了雷州半岛高温多湿的气候环境，形成了独特的品种特性。它们通体黑色，毛细且有光泽，毛短绒少，面额稍突，耳小直立，无论公母均长有角，体型均匀偏小。雷州黑山羊繁殖快、周期短，一般4月龄即可性成熟，母羊初配期为11-12月龄，体重可达28公斤以上。它们不仅耐寒耐热耐湿，还具有较强的抗病能力和耐粗饲特性，非常适合在雷州半岛的自然条件下生长。

随着农业现代化的推进，雷州黑山羊的养殖也逐步走向规范化、标准化。农业农村部将雷州黑山羊纳入国家级畜禽遗传资源保护体系，建立了保种场和基因库，通过提纯复壮等措施，有效防止了品种退化。雷州市状元黑山羊养殖有限公司等龙头企业积极引进高校院所的技术力量，开展保种育种和科学研究，成功培养出“状元黑山羊”，进一步提升了雷州黑山羊的品质和市场竞争力。

在雷州市白沙镇黎郭村的雷州市状元黑山羊养殖有限公司，1300多头雷州山羊正茁壮成长，羊舍里咩咩的羊叫声此起彼伏。该公司通过与华南农业大学、广东海洋大学等高校合作，引进技术力量和相关科研项目，对雷州山羊进行保种育种和科学研究，成功培育出品质优异的“状元黑山羊”，并被评为广东省雷州山羊保种场。

在保护品种的同时，雷州还致力于提高雷州山羊的养殖效益，吸引更多人加入养殖行列，提升雷州山羊产业的知名度和影响力。通过“公司+合作社+农户”的模式，雷州市状元黑山羊养殖有限公司带动了白沙镇、英利镇、客路镇等地的60多户村民养殖雷州山羊。农户不仅可以从公司领取山羊崽进行养殖，还能在养殖过程中得到全程跟踪指导和技术支持，及时解决养殖过程中遇到的问题。

目前，品质较高的雷州黑山羊肉售价可达65元/斤，且市场需求持续旺盛。不少外地游客还会预订整羊，经过屠宰分类后，通过真空打包、冷链快递运送到全国各地。红红火火的“羊经济”不仅让养殖户的腰包逐渐鼓了起来，也为当地提供了不少就业岗位。

尽管雷州黑山羊产业取得了显著成绩，但仍面临着疾病防控、饲料供应、市场波动等挑战。未来，雷州黑山羊产业应继续加强科技支撑和品牌建设，提高产品质量和市场竞争力；同时，加强产业链各环节之间的协作与配合，形成更加紧密的利益联结机制，共同推动雷州黑山羊产业持续健康发展。随着现代化养殖技术的不断推广和产业链的不断延伸，雷州黑山羊产业必将迎来更加广阔的发展前景。

【撰文】陈文

【摄影】吴东俊