你以为的富二代，是游手好闲、挥金如土。而现实中的富二代，可能是打卡上班、敬业打工。今天我们对话新晋中华老字号、广东嘉士利食品集团有限公司“饼二代”黄泽坤，看看自称“果乐果香少爷”的他，怎么给自己“画大饼”。

南方+：为什么互联网上自称“果乐果香少爷”，你觉得自己更像富二代还是打工人？

黄泽坤：果乐果香是嘉士利最核心的大单品，再自己加点戏变成了“果乐果香少爷”，就是想大家记住我，在互联网上出圈，让消费者记得我们品牌。我有些时候是富二代，但任何时候都是打工人，日复一日地上班，没有下班时间，随叫随到。

最初在互联网上做接班日记的账号，想减少跟客户的沟通成本，大家可以通过自媒体认识我、认识嘉士利，而不只是在电视上、商场里看到我们的硬广。再加上自媒体自带的互动属性，能够让更多C端的消费者了解我，增加用户黏性。

像我们这些“企二代”，最怕被问你叫什么、你家干什么、你能干什么“死亡三问”。有了互联网这个平台，我和业务员可能就不需要到处递名片了，只要做出一条二三十万、五六十万的爆款视频，就意味着有一大群人认识我，顺带认识了我们家的业务，潜在客户可能就在这里面。

南方+：评论区有人说“不怕富二代玩物丧志，最怕富二代雄心壮志”，你怎么看？

黄泽坤：说得挺有道理的。万丈高楼平地起，如果连地都没有，没有任何基础的情况下，想去白手起家重新做一番事业，时间成本、投入成本都不成正比，只会无限陷入内耗。我选择在父辈原有的业务平台上干，不断进行优化，再单独开一个小切口的业务，反哺嘉士利的主线业务，这样省时省力，效果可能更好。

总结来说，就是暂时没必要创业，先把自己的家族企业做好。后续如果对这个事业或者市场有足够的认知和资源，信息量够清晰，创业就只是时间问题了。我有很多事情都想干，只能一步步来。

南方+：你在海外留学多年，回来接手做了68年的企业，是一种什么样的体验？承载了父辈的期待，有什么计划？

黄泽坤：我大学读的是社会学，这门学科教会我很多管理企业的基本逻辑，比如社会大蛋糕要怎么分，其实跟员工工资分配很像。2021年回国之后，我回到了江门开平嘉士利工作，从一块饼干开始学起，在厂里前后打工了两年半。那时候没想这么多，既然考验我的时候到了，该干就直接开干，干了才知道水是深是浅。

嘉士利算是一个历史的产物。上世纪50年代，开平17家饼店公私合营创立了开平县糖饼厂，是嘉士利的前身。从公私合营到改革开放，再到国企改制、香港上市，嘉士现在拥有六家子公司及七大生产基地，年产饼干等超12万吨，称得上“饼干大王”。这一路走来，嘉士利每一步的决定都是正确的，它为地方经济、民生就业贡献了很多力量。

接下来的路，我想尝试把嘉士利的产销进行分离，把部分业务线切割到广州等大城市。既保留开平工厂的生产优势，又更好利用大湾区一线城市的人才、信息、资金等资源，通过电商撬动更多销售，通过移动终端扩大品牌影响力。能让消费者通过手机了解到、买到、吃到嘉士利，我现阶段的任务就算完成了。

嘉士利江门开平工厂。

嘉士利发展到今天，除了饼干，我们还有自己的大米、面粉厂、意粉、糖果、酒店，包括正在力推的月饼。我们的根基在食品赛道，占到了业务的99%，但同时也会做很多不同的尝试，希望给品牌带了不一样的刺激。

南方+：嘉士利今年成为新晋的中华老字号，卖得最好的三款产品是什么，怎么让新的消费群体重新爱上嘉士利？

黄泽坤：我们常常自嘲说嘉士利是“国货老年组”，迈过了68年，我们下一个目标就是冲向黄金100年，往百年企业的方向努力。现在卖得最好的三款产品是果乐果香、甜薄脆、早餐饼，其中火得最久的就是果乐果香，已经卖了超过30年。我们也正在想办法让现在的年轻人爱上果乐果香，比如营销上通过我的个人IP，让新的消费者了解果乐果香，以及组织线上线下的试吃活动，让消费者先吃再买，等等。

现在饼干的赛道很拥挤，带保健功能的，不同风味和口感的都非常多，但无论如何，我们都希望保住嘉士利的市场份额。我们的饼干主打三个卖点：一个是情怀，我们是中华老字号。一个是真材实料，果乐果香用的是实打实的果汁，菠萝过敏的人千万别吃我们的菠萝味夹心饼干，因为真的有菠萝。还有一个是轻食，我们出了很多无糖版本的饼干，加入纤麸，酥脆又健康。

果乐果香是嘉士利最经典的产品。

市面上也有很多同类型的夹心饼干，我们在生产端比他们做得更好，同时也会在产品设计上形成错位竞争，比如别人夹心奶油，我们夹心果酱，就像劳斯莱斯跟宾利一样。

南方+：用三个形容词，描述老一辈嘉士利人的精神。

黄泽坤：极致的坚韧、刻苦……和比较固执。直到今年，我面对很多困难的时候，都还是需要这份极致的坚韧。

举个例子，按照行业标准，电商的销售比例应该在10%—15%，我们现在勉勉强强才到10%左右，还有很大的空间要努力。又比如我从去年10月开始做个人IP，最初4个多月，要流量没流量，要素材没素材，但团队的工资还是要照给，当时也很焦虑。但我坚信这是一个出路，继续拍、继续优化、继续复盘，半年以后流量就慢慢有起色。如果当时心理素质不够强，没有坚韧的精神，可能早就放弃了。

策划：朱伟良

统筹：潘晓晨

出镜/采写：南方+记者 李霭莹

摄像：熊毅 梁洁

剪辑/设计：熊毅

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