开渔当天，随着开渔号令吹响，广东沿海的大小渔船纷纷从渔港出发，南海再次热闹起来。湛江市遂溪县江洪渔港内的渔民们正忙碌地往渔船上装载冰块，确保鱼鲜在捕捞后第一时间锁鲜，让食客吃上新鲜的海鲜。

走进位于湛江的广东恒兴饲料实业股份有限公司的国家863计划项目海水养殖种子工程南方基地，大大小小的虾苗场和鱼类种苗基地星罗棋布，一尾尾石斑鱼、金鲳鱼、军曹鱼正在养殖池内尽情游弋。

作为我省的海洋大市，近年来，湛江坚持向海而兴、向海图强，海洋生产总值占GDP约三分之一。

2011年，基地成功选育出第一个南美白对虾抗病新品种“中兴1号”，近年来更是突破了10种高档海水鱼的育种育苗技术，解决了水产种业“卡脖子”难题。

“生物育种是一个需要耐心的过程。比如‘中兴1号’新品种选育，至少经过1代群体选育和5代家系选育，要进行各项表现型的评价，才最终选育出。”恒兴研究院特种水产饲料研究所助理研发工程师王建国介绍，南美白对虾从立项到突破，花费近10年时间。

去年6月，湛江市税务局制定了《税收服务湛江建设现代化海洋牧场若干措施》，建立健全涵盖4个层面18项举措的要素保障机制，全力支持海洋牧场建设，助力产业集群做优做强，以税惠红利助企不断取得种苗繁育新突破。

“研发资金充裕了，我们更能专心钻研技术。我们与中山大学合作，采用分子设计育种技术，在‘中兴1号’基础上选育出南美白对虾抗弧菌新品系1个，目前正在申报国家水产新品种。”王建国说。近三年来，广东恒兴研发费用加计扣除金额超过3400万元。

如今，湛江已有超过2万农户通过生态养殖南美白对虾走上致富路。一尾小小的对虾摇身一变，成为带动乡村振兴、促进农户增收的“致富虾”。据统计，去年全年广东省海水产品产量达478.2万吨，同比增长4.3%。

有了优质的水产资源之后，如何在有限的尝鲜期内留住美味？广东海润冷链物流有限公司给出了他们的方案——拆开包装、无需解冻，放入沸水中煮60秒，一份预制白灼虾就可以上桌了。从粗加工升级为深加工，预制菜产业为海洋牧场建设注入新动力。

依托当地丰富海产资源，该公司改造了一条中小型中央厨房生产线作为预制菜研发中心，目前已经成功开发潮味佛跳墙、黑米焗鲍鱼、红烧深海鱼皮等预制菜品30余款。

“税收优惠让我们小微企业更有底气。”该公司总经理卓惠重介绍，“去年以来，我们享受了小型微利企业所得税优惠政策等多项税费优惠政策，累计减免税款近90万元。”

南方+记者 唐亚冰