8月16日，南海海域迎来开渔期。广东人的海鲜自由又回来了！估计已有不少人想去海边游玩，顺便尝第一口鲜。

暑期已近尾声，趁着开渔又未开学，带着孩子“浪”起来吧。

快收好这份大湾区尝鲜攻略，抢“鲜”出门~

广州

广州人对海鲜的热爱不言而喻。南海开渔，意味着味蕾又将迎来一场盛宴。新鲜的海鱼、虾蟹、贝类等，又将成为餐桌上的常客。无论是清蒸、白灼还是炒煮，都能品尝到海鲜的鲜美。

黄沙水产交易市场、南沙十九涌渔人码头等地，都是选购新鲜海鲜的热门地点，让广州人能够尽情享受大海的馈赠。

●寻鲜推荐点

黄沙水产交易市场

华南地区最大的水产综合市场，日均交易量超600吨，每天从沿海各地运送来的海鲜在店门口一字排开，新鲜看得见。罗氏虾、花蟹、帝王蟹、波士顿龙虾等都是时价。

南沙十九涌渔人码头

这里出海就是伶仃洋。海边有游船，可以包船或者凑份一起出海，体验在广阔海域乘风破浪的感觉。

从海里直接捞上来的海鲜，新鲜无比，波士顿龙虾、扇贝、象拔蚌、血蛤、花螺、花蛤王、鱿鱼、濑尿虾、花蟹等应有尽有，是喜欢吃海鲜的“老广”们必打卡之地。

深圳

蛇口渔港是国家一级渔港，是深圳西部片区海鲜产品主要货源渠道之一。当日出海的渔船大多在珠江口海域就业，出港24小时内，新鲜渔获就可以到达市民餐桌。

8月16日—30日，深圳南山蛇口市场将举办“开渔节嘉年华”活动。活动包括“抢尝秋天的第一口鲜”、品老字号美食、知多D蛇口历史、逛趣味科普展览等。

●寻鲜推荐点

南山蛇口市场

黄鱼带鱼花蛤文蛤，蛏子花螺海虹带子……海鲜新鲜生猛，种类繁多，品质优秀。刚上岸的鱼虾蟹可以现场加工，让市民和顾客品尝最新鲜的海味。

福永海鲜市场

宝安最大的海鲜市场，花甲、青口、鲍鱼、虾姑、石斑……有渔民自捕直销的海产品，新鲜优惠。

这里的海鲜出自于福永街道西部的西海堤，西海堤海岸线30多公里，堤外是珠江出海口，碧波万顷；堤内的渔场，浩渺水面、鱼跳虾跃，是深圳很重要的水产基地。

珠海

珠海斗门地处珠江入海口，水道交错、河涌密布。优越的地理位置和丰富的海洋资源，让当地的海鲜占据天时地利。

●寻鲜推荐点

白藤头水产批发市场

在珠海提起吃海鲜，不少老饕会选择去珠海斗门“白藤头”。作为华南地区大型水产品交易中心之一，白藤头水产批发市场凭借其丰富齐全的海鲜种类，一站式满足食客需求，成为不少人喜爱的尝“鲜”之地。

湾仔海鲜街

左手渔档右手餐厅，听着络绎不绝的叫卖声。亲眼饱览上百种海产，来湾仔海鲜街，先饱眼福，再饱口福。

湾仔海鲜街对面，就是渔船码头，海鲜上岸拿过来就能卖，足够生猛。

惠州

惠东县海岸线218.3千米，海域面积3200平方千米，有大小岛屿55个、大小海湾18个，水深100米以内的渔场7处，天然渔港6处，滩涂近4万亩，浅海13万亩。

●寻鲜推荐点：

惠东港口市场

港口市场内的海产品种类非常多，都是渔民当天捕捞，保证新鲜。来港口游玩，一定要来趟港口市场，买新鲜的海鲜回去煮，或者到附近的大排档进行加工，现买现做，即享美味！

中山

三江入粤，八门出海。中山横门是珠江八大出海口之一。横门年平均温度22℃，水域盐度14‰，属于最适宜水蟹生存的温度和盐度范围。这里主要出产黄皮头鱼、小黄鱼、跳跳鱼、龙利鱼、虾、蟹、鱩等各类优质海鲜和贝类水产品。

独特的气候和地理环境，造就了横门水蟹清淡清甜，蟹肉嫩滑，享誉中山市乃至粤港澳大湾区。

南朗横门渔港开渔，渔船从港口出海。  南方拍客 叶紫潇 供图

作为中山市唯一的三级渔港，横门渔港旅游也不可错过。目前横门社区有船只200多艘，其中有13艘大型渔船从事休闲渔业。租用旅游观光船只到伶仃洋沉浸式体验渔民风情，成为一种极具特色的休闲度假新方式。

●寻鲜推荐点：

横门社区＆南朗街道海鲜一条街

横门社区是中山海鲜美食的集中地。横门水域位于珠江出海口，是咸淡水汇聚的地方，水产资源丰富。今天开渔后，渔民将会带回狮头鱼、鲈鱼、白饭鱼、龙利鱼、虾、水蟹等优质海鲜。

横门水蟹最负盛名。当下是品尝横门水蟹的好时节。肥美的水蟹充满“黄油”，肉质鲜嫩。

大批横门水蟹和生猛海鲜已抵达当地各大餐厅和水产市场，等你来品尝！大家可以到横门社区以及南朗街道海鲜一条街等海鲜美食集聚区品尝。

江门

台山地区拥有得天独厚的海洋资源，其海岸线狭长，海水咸淡适宜，为丰富的海鲜品种提供了优良的生长条件。这里的海鲜种类繁多，包括肉质鲜嫩的兰花蟹、风味独特的柠檬鱼、清爽鲜甜的九节虾、口感细腻的九肚鱼，以及肥大鲜美的生蚝。

台山的海鲜以其新鲜和色香味俱全而闻名，尤其在开渔季节，当地市场供应的海鲜现捉现卖，保证了食材的绝对新鲜。

南方+ 杨兴乐 摄

●寻鲜推荐点：

沙堤渔港

上川岛沙堤渔港，是广东省四大渔港之一，是集捕捞、养殖、旅游、贸易于一体的综合性港口。在这里可欣赏渔港海景，体验渔民风情和品尝各种海鲜。

广海镇渔人码头

广海地处台山市东南端，靠山近海，与上、下川岛隔海相望。广海海鲜的独特之处在于新鲜及色香味俱全。渔人码头是广海海产的集中地，码头的市场有着天然优势，海鲜现捉现卖。

都斛海鲜街

都斛海鲜街位于台山市都斛镇中心。由于都斛镇坐落在黄矛海域与西江河的咸、淡水交汇处，邻近新会崖门和珠海斗门，因此这里主要盛产虾、蟹，味道特别鲜甜。这里是集“批发、饮食”于一身的市场，因此海鲜街上不仅有众多海鲜档，周边还有10多家专营海鲜的大排档、酒家。

海宴镇、汶村镇、深井镇

海宴、汶村、深井等镇也有极其鲜美的海鲜。其中，深井镇位于台山西南部，海岸线长达33公里，其经流的淡水河深井河自东北流经西南，注入太平洋的南海，这里形成了极其宽广的咸淡水流域。深井蚝以色泽靓、个头大又鲜味无渣著称，这得益于它的咸淡水交界的优越海岸水质。而汶村生蚝，早已闻名，肥壮鲜嫩美味。

北陡镇尾角村

北陡镇浪琴湾有尾角、沙咀等十多条渔村，村民世代以捕鱼为业，以海为生。夕阳西下，出海的渔船悠悠而归，渔人挑着渔网、海鲜，踏着金色的海水上岸。海滩上，游人在嬉戏玩耍，别有一番情趣。

从大海到餐桌，刚上岸的鱼虾蟹立马现场加工，让你第一时间品尝新鲜的海味，满足你的味蕾。但是，海鲜虽好，也要注意适度食用：

1.要选择新鲜的海鲜。在购买时，可以通过观察海鲜的外观、气味和触感来判断其新鲜程度。新鲜的海鲜通常颜色鲜艳、气味清新，触感紧实有弹性。

2.烹饪前清洗干净。采用蒸、煮、炒、熘等方法烹饪，加热足够的时间，彻底杀灭有害微生物。不要盲目生食海鲜。

3.吃海鲜时，可以搭配一些富含维生素C的蔬菜或水果，如西红柿、青椒、橙子等。维生素C有助于促进海鲜中铁、钙等矿物质的吸收。

4.食用海鲜后一旦出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状以及皮疹、呼吸困难等疑似过敏症状，应立即到正规医疗机构就诊。

吃饱喝足还可以到附近赶海看海，不过海边虽然好玩，切记注意安全。看似平静的大海其实隐藏着巨大的能量，在海边游玩有哪些风险？一起学习。

大波生猛海鲜已上岸，你准备好胃了吗？

呼朋引伴，携亲带友，趁着周末，吃上海鲜“头啖汤”！

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撰文：林双英

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