搭“国际美食之都”旗舰，广东预制菜借港出海

8月15日，第34届香港美食博览正式开幕，多家广东预制菜企业亮相活动寻觅商机。“通过香港把广东预制菜的品牌打出去！”多位广东预制菜企业负责人告诉记者，香港已成为他们打开海外市场的“桥头堡”。

“把品牌在香港立起来”

15日上午活动刚开幕，广东浩洋速冻食品有限公司的展位前已被围得水泄不通。香煎墨鱼饼和咖喱鱼丸香飘十里，吸引着展厅里顾客的脚步不由自主地迈过来。“太香了，在很远的地方闻到香味过来的，一吃果然味道鲜美、爽脆弹牙。”不少香港市民对试吃产品赞不绝口，纷纷询问在哪里购买。

“试吃的反馈都很好，让我们对香港市场充满信心。”该公司总经理助理莫保健说，本次来香港带来的都是公司的“拳头产品”，墨鱼饼更是广东省阳江市市级非物质文化遗产，制作都采用优质食材，“一吃就知道是好东西”。广东和香港两地口味相近，墨鱼饼和鱼丸也是香港的常见食材，因此开拓香港市场相对更加容易。

“借着美食博览的机会，我们要把广东品牌在香港立起来！”莫保健告诉记者，此前也有一些香港代理商在自家公司拿货贴牌，但“浩洋”这一广东品牌始终没有正式打入香港本地市场销售。而这次来港，他们计划彻底打开香港销售渠道，让广东预制菜品牌走进香港的千家万户。

“通过香港打入海外市场”

这次来参展，广东谭喜农业科技有限公司负责人胡文标计划把惠州梅菜进一步推向海外市场。

梅菜是惠州当地的特色农产品，而胡文标的公司则是把梅菜进一步深加工，做成梅菜扣肉、梅菜肉饼、梅菜腊肠、越王菜酱等各色预制菜美食。“我们的产品只使用简单的调味料，不添加防腐剂，还开发了低盐清洗加工技术，让食品更健康。”

胡文标说，自己的产品在香港餐饮业已经打开了销路，每个月都有七八十吨梅菜销往香港市场。下一步，他还希望在零售渠道推广给香港年轻家庭，“很多80后90后，工作节奏快没时间做饭，美味又营养的预制菜就会是他们的一个选择。”

而香港也成为胡文标把梅菜产品推往海外市场的桥梁。通过香港美食博览，胡文标也在开拓国际市场，“目前主要瞄准东南亚市场，现在已经打入马来西亚。”胡文标说，惠州梅菜通过深加工成为预制菜后更容易被异国食客品尝接受，而他正通过香港布局国际市场，希望让世界人民都能吃到美味的梅菜。

美食博览助力广东预制菜出海

自从2023年中央一号文件首次将预制菜写入其中，预制菜产业迎来飞速发展。而被业界誉为“预制菜第一省”的广东迅速崛起为全国预制菜产业高地。

数据显示，目前广东聚集了6000多家预制菜上下游企业，已成为全国预制菜产业发展的核心区之一。2023年，全省预制菜产值同比增长超过25%；全口岸预制菜出口额317亿元，占全国18.3%。广东连续三年在中国预制菜产业指数省份排行榜中保持领先地位。

而香港美食博览是香港规模最大的国际食品、农业及农副土特产品展，也是知名度最高的大型国际展览之一。据了解，本届美食博览系列活动总计邀请了来自全球30个国家和地区、约1860家参展商和展团参加。作为国际商贸平台，香港发挥着重要的互联互通作用，也为广东预制菜架起了一道沟通世界的桥梁。

GDToday记者 李心迪 许晓鑫 发自香港