末伏夏尽，喜盼丰收

8月16日

全红婵妹妹的宝藏家乡——湛江

要正式开！渔！啦！

历经三个多月的休渔期

鲜美海味将强势回归

超多“便靓正”海鲜将跃向

吃货们的餐桌～

胃，你准备好了吗？

开渔倒计时！美食界还欠全红婵家乡一块金牌。

开渔倒计时！美食界还欠全红婵家乡一块金牌。

大波生猛海鲜即将到岸

先来回顾一下

去年的开渔节盛况

随着一声声嘹亮鸣笛

停靠在湛江招商国际邮轮码头

硇洲岛国家级中心渔港

乌石国家级中心渔港和

江洪渔港的千余艘渔船

劈波斩浪，驶向深蓝

招商国际邮轮码头千帆竞发，场面震撼。

出海渔船在海面上泛起道道涟漪

帆竞出海、喜迎开渔来。

在波澜壮阔的海面

即将掀起一场

“腥”风“蟹”雨

第一批海鲜渔获上岸。

开渔次日，天还没亮时

便有一大批市民聚集在码头

等待第一批海鲜渔获上岸

其中不乏一些远道而来的外地游客

迫不及待前来购买

遂溪天光鱼市。

面对肥蟹大虾

这谁能顶得住

准备好你的荷包

往海鲜市场冲冲冲吧！

市民在选购海鲜。

论吃海鲜，湛江人没输过

近日，中国国家地理发表文章

称“南海派”的湛江是

“第一中的第一”

刚刚在巴黎奥运会上

两次登上最高领奖台的“湛将”全红婵

是世界第一

此外

湛江还被称为

“中国海鲜美食之都”“中国对虾之都”

“中国金鲳鱼之都”和

“中国水产预制菜之都”

……

在拿第一这件事情上

湛江有绝对话语权

那么

开渔后你最期待的事情是什么？

当然是大快朵颐

来一顿海鲜大餐啦！

请准备好你512G的胃

洗干净家里的煲ang

炭烧生蚝

湛江有2000多年的生蚝养殖历史

被誉为“生蚝之乡”

湛江产出的生蚝肉质鲜嫩肥美

口感爽滑清甜

经炭炉加热，蚝肉渗出汁水

加入蒜蓉激发生蚝的鲜味

咬下去肉质紧致而富有弹性

清蒸花蟹

蟹，自古就有“四味”之说

大腿肉、小腿肉、蟹身肉、蟹黄

花蟹可炒、炸、焖等

做法丰富

在“万物”皆可清蒸的湛江

最好的处置方式当然是清蒸

原汁原味，味道鲜甜，齿颊留香

芝士小青龙

海草丰茂、珊瑚茂密

独特的生存环境让硇洲岛的海鲜

个个“肌肉猛鲜”

肥美的硇洲小青龙在

炭火中慢慢熟透

再撒上芝士

隔着屏幕的我已经流下了

不争气的口水

椒盐虾蛄

虾蛄又称皮皮虾

湛江人的惯常吃法当然少不了清蒸

更别具风味的就要数椒盐了

先将虾蛄放入大火炸至表皮变红

再放入姜、蒜、红椒

爆炒出香味

再撒上盐、胡椒粉

五香粉、辣椒粉、料酒炒至水分干

香飘四溢，让人欲罢不能

图源网络

论吃海鲜

湛江人输过谁

除了以上海鲜

还有椒盐鱿鱼、豆豉鲳鱼、干煎马鲛

蚝仔煲汤、白灼东风螺、鲍鱼煲鸡汤……

开渔之后

海鲜大餐安排起来！

【撰文】邓安祺

【视频】吴东俊