以枇杷膏、西瓜霜为原料的冰淇淋

你试过吗？

近日一类名为“药膳冰淇淋”的新式甜品备受追捧，甚至卖断货话题#中药冰淇淋一份卖到38元#冲上热搜

中药冰淇淋人气火爆

一份卖到38元

近日，上海一家新开的冰淇淋店推出“药膳冰淇淋”，吸引了众多顾客排队购买，热门口味如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、山楂佛手柑、川贝枇杷膏等，常常一上线就卖断货。

店员介绍，店里主打草本Gelato（意式冰淇淋），使用复方草本制作冰淇淋，尽量还原中药味道，但并不苦涩，适宜大众口味。

店内冰淇淋共有16种口味，双拼（120克）的冰淇淋售价38元，三拼（150克）的冰淇淋售价45元。

菜单称，每种冰淇淋融入了中药草本元素，并称有草本功效，如“桂圆红枣米浆”能安心宁神，“八仙果”能止痰化咳，“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。

而除了在冰淇淋里加中药，顶料也可以加中药，东北长白山人参每份12元，冬虫夏草每份18元。店员介绍：会直接加人参或冬虫夏草在冰淇淋上。

“人参是可以直接吃的，冬虫夏草也会先泡过，煮开之后才会加在冰淇淋上”。

有不少消费者表示：

“口味确实还原中药”

“很有创意”

不过也有不少人质疑

明明吃中药的时候

医生都会叮嘱不能吃冰

这次直接中药冰淇淋

是不是有点“朋克养生”？

专家表示：

没有养生功效

首先，中医认为，人体健康与人体内的阴阳平衡密切相关，寒凉食品因性质属寒，易导致人体内阳气受损，会影响脾胃功能。换句话说，吃冰淇淋这类寒凉的食物，本身就不养生。

其次，中药首先是药材，除了药食同源的食材外，不允许将任何其他药材加入普通食品中。

第三，中医讲求对症治疗，辨证施治，冰淇淋中的中药配方是否适合个人体质，需要专业医师判断，如果不适配，不仅起不到效果，可能还会伤身。

最后，即使是药补食疗，也需要长期食用才能起效，但从营养学角度出发，并不推荐人们长期食用各类冰淇淋。

事实上

中药跨界食品领域

不算是特别新鲜的事

近年来，从中药茶饮，中药面包，再到中药冰淇淋，“中药+餐饮”正在以一种新奇的方式迎合时下的养生理念，成为新的流量密码。

▲位于天津中医药大学第一附属医院的烘焙店，图源见水印

▲图源：微博网友@能不能给我一口呀

广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师谭汉添表示，很多中药材特别是药食同源的中药材，合理用于食疗药膳，或做成健康食品，的确能起到很好的保健养生作用。但如果是做成中药奶茶、中药咖啡则更多是噱头。

一方面，这类饮品所含的药材成分可能是微乎其微，另一方面，有些中药成分不宜与茶或牛奶合用。“使用传统的炖汤、蒸、炒，或打粉冲调、榨汁等简单做法，可能是更佳的膳食方式。”

养生在于平时饮食有节、起居有常。专家表示，如果一边暴饮暴食、昼伏夜出，一边又想通过吃几顿中药餐饮来养生，是不现实的。

科学养生

名中医推荐11款药膳方

平素身体健康

体检各项指标也正常

可就是时不时感觉身体不舒服

偏胖、头身困重、疲倦乏力、

眼睛干涩、气色不好

......

解决这些“难缠”不适

办法来了！

全国名中医、岐黄学者

张忠德教授

广东省名中医、治未病学科学术带头人

杨志敏教授

根据多年的临床实践经验

推出了相应食养药膳方与茶汤

小伙伴们不妨一试

▼▼▼

01.健脾祛湿轻身饮

适应人群：适宜于偏胖，手脚或头身困重，口淡或口涩，大便稀或烂等人群。

材料：熟党参、莲子等。

用法：1天1包，将诸物洗净，放入锅中，加适量清水，煎煮约30分钟，代茶饮。

02.补气扶正饮

适应人群：适宜于疲倦乏力，易反复感冒，汗出多等人群。

材料：熟党参、黄芪等。

用法：1天1包，将诸物洗净，放入锅中，加适量清水，煎煮约30分钟，代茶饮。

03.清心除烦助眠饮

适应人群：适宜于心烦，口干，难入睡，睡眠浅，容易醒，大便粘或烂等人群。

材料：白茅根、荷叶等。

用法：1天1包，将诸物洗净，放入锅中，加适量清水，煎煮约30分钟，代茶饮。

04.解暑饮

适应人群：适宜于头昏身重，口干口苦，大便稀或烂等人群。

材料：广藿香、香薷等。

用法：1天1包，将诸物洗净，放入锅中，加适量清水，煎煮约30分钟，代茶饮。

05.女人补血养颜饮

适应人群：适宜于月经量少、血块多，手足不温，面色不好，皮肤长斑等气血不足女性。

材料：龙眼肉、当归等。

用法：1天1包，将诸物洗净，放入锅中，加适量清水，煎煮约30分钟，代茶饮。月经干净后连续服用3～5天。

06.宝宝补气增免饮

适应人群：适宜于容易鼻塞、流涕、喷嚏，经常咳嗽，反复感冒等宝宝。

材料：熟党参、五指毛桃等。

用法：1天1包，将诸物洗净，放入锅中，加适量清水，煎煮约30分钟，代茶饮。

07.润燥茶

适应人群：秋季口干、鼻咽干燥、皮肤干燥、干咳少痰等症状者。

材料：菊花、南杏仁等。

用法：先加冷水浸泡20分钟，再煎煮15分钟，代茶饮；或放入焖烧杯或保温杯中加适量开水，静置30分钟后饮用。

08.抗视疲劳茶

适应人群：适宜长时间应用电脑、手机人群。眼干涩、眼疲劳等症状。

材料：枸杞、菊花等。

用法：先加冷水浸泡20分钟，再煎煮15分钟，代茶饮；或放入焖烧杯或保温杯中加适量开水，静置30分钟后饮用。

09.能量茶/汤

适应人群：适宜亚健康疲劳、精力不足、肢体困重、气短等人群。

材料：熟党参、红枣等。

用法：先加冷水浸泡20分钟，再煎煮30分钟，代茶饮；或放入焖烧杯中加适量开水，静置50分钟后饮用。亦可作为汤料加入排骨等煲1小时后食用。

10.开胃消积茶/汤

适应人群：适宜食欲不振、胃脘痞满、口中黏腻不爽，大便不畅，不成形或偏粘的人群。

材料：麦芽、新会陈皮等。

用法：先加冷水浸泡20分钟，再煎煮30分钟，代茶饮；或放入焖烧杯中加适量开水，静置50分钟后饮用。亦可作为汤料加入鲫鱼等煲1小时后食用。

11.暖身红润气色茶/汤

适应人群：气血不足、面色萎黄暗沉、手脚易冷、宫寒痛经等人群。

材料：当归、麦冬等。

用法：先加冷水浸泡20分钟，再煎煮30分钟，代茶饮；或放入焖烧杯中加适量开水，静置50分钟后饮用。亦可作为汤料加入土鸡等煲或炖煮1-2小时后食用。

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编辑 | 尹蓁  责编 | 张秀丽

审核发布 | 李楠楠

通讯员 | 陈佳佳 张靓雯

部分来源 | 人民网科普、光明日报、广东卫生在线此前报道等

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