随着大湾区地铁的开通，东莞烧鹅成为“新晋网红”。焦脆的外皮、鲜嫩多汁的肉，就像网友说的“没有一只鹅能活着离开东莞”。

在望牛墩，也有着人气火爆的烧鹅打卡店，食过的街坊都赞不绝口，是当地人的“秘密饭堂”，坐着城轨到达东莞西站，一起寻味「望牛墩烧鹅」吧！

在望牛墩，晚餐要「斩料」，很多街坊会首选「烧鹅大叔」。这家位于五福路的大排档，通常在傍晚时分才营业，只做晚餐和宵夜。

门口的烧炉一字排开，每天的烧鹅都是新鲜出炉。天色渐暗，食客也多了，除了堂食，很多街坊都会选择打包回家。

在这里，除了点上一份例牌烧鹅，还有能点上一些小炒，是一家大小晚餐的首选。一份例牌、一碟豉油王鹅肠、一碟时令蔬菜，外加白饭或者濑粉，一家人的晚餐就这样解决了。

店铺信息

营业时间：17:00-24:00

店铺地址：望牛墩镇五福路71号

近期，一家新开的烧鹅店，逐渐走进了望牛墩人的视野。这家「福安烧鹅」开业未到一年，即成为了附近村民和打工人的饭堂。

走进店里，放在角落里的大冰柜是店里的一道风景。

“这个冰柜的保鲜期比较长，可以存放2-3天的腌制的鹅。一般经过烘干6-8小时的鹅，再放进烧炉里，那层皮就会特别脆！”老板颇为自豪地介绍道。

未经烤制的鹅，白白胖胖，看起来就很肥美！

一般情况下，一天烧两炉，第一炉出炉时间是上午11点左右，第二炉是下午5点。

刚出炉的烧鹅，色泽红亮，油光闪烁，夹起一块，放入口中，肉质紧实而不柴，鲜嫩多汁，咸香适中！

这里除了烧鹅，还有“烧鹅的周边”：姜蓉鹅肠、炒鹅红、卤水鹅翼等，都是值得一试的美味。

店铺信息

营业时间：11:00-21:00

店铺地址：望牛墩镇福安边海新村三巷1号101房（福安村委会旁）

这家位于市场周边的「誉满坊烧鹅」，也是街坊们非常熟悉的老字号了。一开始，这是一家开在市场里的熟食档口，主营烧腊，到现在的五福路门店，承包了周边居民的一日三餐。

烧鹅什么部位最好吃？当然是比拳头还大的烧鹅肶！

现场看着新鲜出炉烧鹅斩开，脆脆的烧鹅皮、随着刀起刀落溅出来的汁，吃肉星人的快乐就是这么简单。

“老板，要一份烧鹅濑！”

「烧鹅＋濑粉」，是最受欢迎的搭配。就着骨头汤，一口濑粉，一口鹅肉，好幸福！

店铺信息

营业时间：07:00-13:00 16:00-19:00

店铺地址：望牛墩镇望联五福路12号之一101室

说起「朋记烧鹅」，很多望牛墩人都有印象。这家店原来开在金牛路，现已搬迁至小区楼下，环境比以前更升一级，装修偏港式风格。

午饭时分，点上一份烧鹅饭或者濑粉，简单快捷又饱腹。

炎炎夏日，再点上一杯冰冰的柠乐，中和烧鹅的油腻感，是夏天的专属快乐。

店铺信息

营业时间：11:00-21:00

店铺地址：望牛墩镇镇中路21号七巧印象花园5号楼111室

吃烧鹅·进莞来

我们在望牛墩等你

撰文：夏颖燕 张珊珊

设计：孙沛川