2024年东莞市“粤菜师傅”

技能服务“百千万工程”暨中式面点师职业技能大赛

招募令

一场汇聚粤菜精髓、展现面点艺术的盛宴即将拉开帷幕！面点大师们，是时候展现你们真正的技术了！

东莞市“粤菜师傅”技能服务“百千万工程”暨中式面点师职业技能大赛，诚邀全市乃至全国的面点高手共赴这场味觉与技艺的巅峰对决！

荣耀舞台，由你主宰

主办单位：东莞市总工会

承办单位：东莞市酒店餐饮技师协会 & 东莞市高技能公共实训中心协办单位：东莞市轻工业学校、东莞市技师学院、东莞市餐饮行业协会、东莞市烹饪协会

竞赛时间：2024年09月26日

竞赛地点：东莞市高技能公共实训中心

奖项璀璨，等你来摘

奖项设置※此次竞赛为市级竞赛，竞赛形式为个人赛，设个人奖、优秀组织奖。

个人奖

1.个人奖设置

按个人成绩排名，设金奖1名，银奖2名，铜奖5名，优胜奖10名。

2.颁发奖金

金奖:奖金5000元及获奖证书

银奖:奖金3000元及获奖证书

铜奖:奖金1500元及获奖证书

优胜奖:获奖证书

3.授予荣誉

个人总成绩第一名获得者，符合相关条件的由市总工会按程序授予“东莞市五一劳动奖章”荣誉称号；获得个人总成绩前8名的参赛选手，由市总工会授予“东莞市职工技术标兵”称号；颁发证书。

4.个人考证优先权

参与选手可享优先报考“职业技能等级证书”

5.单位荣誉

参赛选手单位可获得行业协会授予的相关版匾

比赛规则，公开透明

竞赛方式

※竞赛为中式面点师个人技能实操竞赛。

（一）竞赛方式：以现场技能实际操作的方式进行

（二）竞赛时间：150分钟

（三）竞赛评分：满分为100分

（四）竞赛内容

  本次大赛为技能实操竞赛，比赛时间为150分钟，要求参赛选手在 150 分钟内独立完成3道面点作品的制作，超时按规定扣分。作品要求具有东莞饮食文化特征、体现本地饮食风味。

     竞赛作品包括现场制作1道规定面点作品、1道规定酥类作品，1道自选展示作品，共3道作品。其中规定面点作品是以烹调方法为蒸的发酵类的寿包；规定酥类作品是以烹调方法为烘烤或炸的酥类面点；自选展示作品的烹调方法自选，但是面皮不得与规定面点作品和规定酥类作品的面皮相同。

     所有作品的食材全部自带。作品制作需要的所有工具自带，作品盛装的所有餐具由参赛选手自备，经裁判检录合格后方可携带进场参赛。比赛现场提供大型设备、调辅料等。

报名通道，现已开启

报名条件

     本赛项为单人赛项目，参赛选手须在东莞餐饮行业从事中式面点工作的人员，年龄16周岁以上、尚未达到法定退休年龄，遵守国家有关法律法规:身体健康，并具备以下条件的，均可报名参赛: 

一年以上相应从业经历

注：已获得“全国技术能手”、“广东省技术能手”和市级以上“五一劳动奖章”“职工技术标兵”“东莞市技术能手”称号的不能报名参加同一职业工种的比赛。

报名时间

报名截止时间：2024年8月30日中午12点

注意：请真实完整填写个人资料，

资料不完整则取消此次活动报名资格。

提交资料不等于报名成功

录取以报名先后顺序及资料完整度为原则

最终招募结果以通知为准，

请留意短信或电话等通知。

报名方式

1.报名所需材料

（1）竞赛个人报名表；

（2）参赛选手身份证扫描（正反面在一张A4纸上）；

（3）参赛选手大一寸免冠彩色证件照电子版（JPG或JPEG格式，大于10K，小于40K；文件以“单位名称+选手姓名”命名）

注：以上电子材料（盖章扫描版和可编辑电子版）由各参赛单位统一打包报送至13580722122@139.com并及时联系相关负责人确认收件情况；同时将以上资料的纸质版原件（个人报名表需有同版大一寸彩色证件照）邮寄到东莞酒店餐饮技师协会（东莞市万江区江景路1号南华国际酒店）存档。报名材料须真实无误，如发现违规报名、冒名顶替等行为，将取消违规人员成绩及所在团队成绩。

2.报名联系方式

联系人：曾秘

移动电话：13580722122

电子邮箱：

13580722122@139.com

邮政编码：523000

联系地址：东莞市万江区江景路1号南华国际酒店东莞酒店餐饮技师协会

比赛流程，一目了然 

大赛流程

※本次竞赛为个人现场技能实操竞赛。

（一）赛前技术说明会

承办单位采用线下方式，组织专家解读技术工作文件，对参赛选手进行赛前培训，让参赛选手熟悉场地设备了解赛项考核内容与比赛规则要求以及加强安排操作培训。

地点：具体地址待定通知

时间:2024年09月20日14:30-15:30

（二）实操竞赛

竞赛时间：2024年09月26日

竞赛地点：东莞市高技能公共实训中心

注：以上竞赛时间、地点如有变动，以竞赛组委会通知为准。

    *往届赛场风采

     这是一场技艺与荣耀的较量，一次梦想与实力的碰撞！

    无论你是面点界的新星还是资深大师，这里都有你的舞台。赶快行动起来，加入我们，用你的巧手与匠心，书写中式面点的辉煌篇章！