今天8时09分

我们迎来秋天的第一个节气

——立秋

△图源：央视新闻

私藏的“美食宝典”

黄埔本地五大顶流美食

快看过来↓

深井烧鹅、南岗鱼蛋、鹅汤糍……

想深度寻味黄埔

这篇盘点千万别错过啦

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深井烧鹅

广东烧鹅

起源于广州黄埔的深井村

深井烧鹅的独特之处

在于使用荔枝木炭

在地下的瓦缸中烧烤

使烧鹅皮脆肉香

并带有荔枝香气

如今

深井烧鹅已成为知名品牌

并计划申请国家级非物质文化遗产

△图源/文旅黄埔

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姚林轩

姚林轩是黄埔深井村内的知名老店，开张已有16年。店内的烧鹅表皮酥松、肉质可口，引得众多市民游客前往品尝打卡。

✍地址：广州市黄埔区长洲岛丰收新街60号

十里华庭金谷酒家

十里华庭金谷酒家是开在深井地铁站旁的宝藏国风中餐厅。餐厅在传统岭南大宅基础上改建而成，留存岭南文化的百年风采及建筑特色。在这里，游客不仅能品尝美食，还可以拍照打卡。

十里华庭金谷酒家

✍地址：广州市黄埔区长洲岛金洲南路9号

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南岗鱼包/鱼蛋

南岗鱼包/鱼蛋

是南岗地区及周边的特色美食

以其独特的制作方法和美味口感著称

鱼包由鲮鱼肉制成的“鱼皮”包裹

内含多种配料

外形如同云吞且带有独特的“尾巴”

在烹饪过程中生动有趣

南岗鱼包/鱼蛋的制作

需要精湛的手艺

是当地文化和传统的体现

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黄埔华苑酒家

黄埔华苑酒家是广州知名的粤菜餐厅。值得一提的是，该餐厅将南岗鱼蛋与丹水坑菜心两者结合，取名“华苑白皇子”，在2005年参加“广州美食节”并获奖。这道菜以洁白如雪的色泽，十足“鸡腰”的造型，爽滑“弹牙”的质感，过齿难忘的鲜味，打响南岗特色风味的品牌。

✍地址：广州市黄埔区南岗街道黄埔东路2868号

章记正宗南岗鱼蛋火锅

章记正宗南岗鱼蛋火锅是黄埔老字号美食店铺。店里的鱼蛋火锅通常使用清水作为锅底，突出鱼肉的原汁原味。食客在品尝时，搭配上蒜蓉、姜蓉、香油等酱料，便可以享受到鲮鱼的鲜美。该店坚持使用秋季至春季期间最为肥美的鲮鱼，因此每年的营业时间有限，错过了这段时间就需要等到下一年才能品尝到如此美味。

△图源/文旅黄埔

✍地址：广州市黄埔区大沙地西139号

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鹅汤糍

在黄埔

有一个被誉为

“广州粤菜师傅名村”的地方——

新龙镇麦村村

这里不仅孕育了浓厚的烹饪文化

更以一道独特的年夜饭佳肴“鹅汤糍”

闻名遐迩

将糯米粉做成的简易长糍粑

放入煮沸的鹅汤内

再搭配上咸鹅肉、鹅血、芹菜蒜苗等

不一会儿

一碗热腾腾的鹅汤糍

便出锅了

这道融合了客家智慧与情感的佳肴

不仅仅是味蕾上的追求

更是对传统习俗的坚守与传承

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田园火车餐厅

为了更好地传承本土粤菜，麦村打造了具有特色的火车餐厅。餐厅保留了火车内原有的氛围感，营造出独特的就餐环境。

✍地址：广州市黄埔区新龙镇麦村村怡新路122号

新芳餐馆

新芳餐馆为麦村农家乐，位于石牙顶天池旁，下山即达，位置便利。餐馆有鹅汤糍、咸鱼茄子煲、三水农家豆腐等招牌菜。

✍地址：广州市黄埔区新龙镇麦村怡新路3号之一

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荔枝木

烧排骨/烧鸡/烧鹅

荔枝木烧排骨/烧鸡/烧鹅

是比较传统的粤式烧腊

为什么要用荔枝木来烤呢？

这是因为荔枝木燃烧时

会产生特殊香味

木香和肉香融合在一起

唇齿生香 口感丰富

让人食欲大增

荔枝木烧鸡/烧鹅

△图源/黄埔文化集团、大众点评商家

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玉泉山庄

玉泉山庄的招牌菜之一就是荔枝柴烧排骨。排骨被荔枝木烟熏得香气四溢，外皮焦脆，内里肉质鲜嫩多汁，独特的果木香气与肉香融合，令人回味无穷。

✍地址：广州市黄埔区联和街道明珠西街19号

悦景山庄

悦景山庄是隐匿于山林的特色农庄。店里的特色菜品，荔枝柴烧鸡独树一帜。鸡肉外皮焦香，内里嫩滑，还吸收了荔枝木的淡淡香味，备受食客青睐。

✍地址：广州市黄埔区黄麻村天鹅南路南二巷9号

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臭屁醋

南粤古驿道活化项目

挖掘出许多历史文化遗产

其中就有一种名为“臭屁醋”的

传统养生食品

臭屁醋的起源

可以追溯到元朝末年的珠江三角洲

当时社会动荡，民不聊生，一个名叫麦福的人和他的病母依靠存粮度日。为了保存粮食，他将炒熟的米放入坛中加水保存。几个月后，米变质产生了酸臭味，出于无奈，他煮了米汤给母亲喝。没想到母亲喝后感觉好转，并逐渐康复。乡亲们得知后也尝试了这种米汤，并将其称为“臭屁醋”。

△图/小红书网友“牙膏”

臭屁醋虽然气味独特

但其具有杀菌、软化血管等作用

因此也颇受欢迎

尤其是在岭南地区夏季湿热时

能帮助开胃和消暑

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长岭创意农庄

长岭创意农庄环境舒服，经济实惠。店内特色菜臭屁醋鸡煲，闻起来臭，吃起来香，堪称黄埔“吃臭届的顶流”。

✍地址：广州市黄埔区天鹅路南二巷34号

天糠农庄（天糠养生醋）

臭屁醋鸡煲同样是天糠农庄的特色菜，食用时搭配头菜、猪粉肠等，味道别具一格。

△图源/长岭国家登山健身步道

✍地址：广州市黄埔区长岭街天鹅路东街122号

8月3日

国务院公布了

《关于促进服务消费高质量发展的意见》

（国发〔2024〕18号）

（以下简称“《意见》”）

提出要激发改善型消费活力

培育壮大新型消费

增强服务消费动能

优化服务消费环境

以及强化政策保障等

黄埔将根据《意见》指引

不断推广本地特色的餐饮场所

提升本地餐饮的知名度和影响力

你还私藏有哪些黄埔美食？

也快快分享给大家吧~

来源：黄埔区商务局、广州黄埔发布