开栏语

珠江口，伶仃洋，飞云舒卷，碧波荡漾。超级工程深中通道横跨珠江口，将中山与深圳这两颗璀璨明珠紧密相连……深中通道通车，不仅拉近了中山与深圳的物理距离，更悄然开启了一场跨越海湾的美食盛宴。从此，从深圳的繁华都市到中山的岭南风情，只需“半小时生活圈”的轻盈一跃，便能让味蕾穿越时空，尽享两地风味，感受不一样的烟火人间。

西区街道作为中山城区的“西大门”，不仅承载着城市的繁华与活力，更蕴藏着丰富的美食文化与独特的地域风情。深中同城·吃在西区，我们将携手踏上这场味觉与文化的双重旅行，穿梭于西区的街头巷尾，探寻那些藏匿于高楼大厦间或小桥流水旁的地道美食。

无鸡不成宴

广东人的餐桌上

从来少不了一只鸡

鸡有鸡味

是广东人毕生的追求

无论是盐焗还是白切

吊烧还是清蒸

烹调上可繁可简

吃法上能缓能急

怎么做都是心头好

高手如云

有“鸡”可乘

今日

就让我们跟随粤圈饕餮客

在花式吃鸡的路上

一探西区吃鸡攻略！

01

经典传承 · 古法新绎

根哥美食（长洲店）栋企鸡

不同于寻常的“栋企”鸡

鸡如其名，呈站立之姿

是会摆pose的“pos鸡”

根哥栋企鸡

是中山烧鸡界的“大哥大”

玻璃脆皮锁住肉汁

内里肉质入味鲜嫩

豪迈手撕，是它的正确打开方式

大啖食肉，汁水捞饭

实在过瘾

地址：西区街道长洲村翠景食城E4卡

鸡神脆皮烧鸡

看过星爷执导的《美人鱼》

忍不住喊上一句

大吉大利，来只烧鸡！

身藏菜场周边的鸡神烧鸡

不必说有多新鲜

鸡皮色泽金黄，像一层玻璃糖纸般

大吃一口，汁水顷刻迸发在口腔里

这才是一只有灵魂的烧鸡

地址：西区街道新居路36号首层之21

 一品鱼羊（西区店）咸鸡

食材新鲜看得见的一品鱼羊

选材多源于自家农庄

底气满满

每一道菜都像自然的馈赠

这家店的咸鸡，工序复杂

腌制再晾晒后

粗盐的豪迈在日光下升腾

咸鸡的肉质嚼劲十足

多种芳香与油脂交融，齿颊留香

一只讲究的咸鸡

将果腹变成享受

地址：西区彩虹大道50号金沙花园会所1号

香山家宴盐焗手撕鸡

盐焗手撕鸡有烟熏味

皮滑肉细腻

有浓郁的鸡味

采用的是中山沙栏鸡

客家古法盐焗，百年手艺

咸香入骨，让人忍不住吮指回味

老广的快乐就这么简单

地址：西区彩虹大道167号荔景苑景区内

02

 养生必备 · 滋补食馔

来记鸡煲（西区店）

名号响当当的来记鸡煲

选材用的都是被誉为

“广东十大名鸡”的清远鸡

皮黄骨脆

营养价值高

鏾鸡起片

去骨处理

刀工绝活尽显

质朴烹制、汤头清鲜滋润

饮一啖，暖心暖胃

纯粹天然吃得出

各种火锅配菜毫不马虎，应有尽有

谁吃谁知道，快来尝尝吧！

地址：西区翠景道剑桥郡4区11幢112卡

自然壹品椰子鸡（西区店）

怕“热气“？

不妨试试老字号椰子鸡

甄选海南文昌鸡

皮薄且肉质丰腴

原只椰青做汤底，清甜暴击

刮丝的椰肉

更添椰海风情

肉之鲜与椰风清爽

在水汽中缠绕交织

互相渗透，彼此成就

与别具风味的

金桔沙姜打底蘸料配合

开胃好上头

是去腥解腻的主力军

地址：西区升华路2号1层

捞福猪肚鸡（西区店）

秋风渐起

怎能不来一碗

温暖人心的猪肚鸡

围炉聚首，百味消融小釜中

胡椒暖身、淮山温润

多种滋补配料与药膳一齐烹制

待汤汁翻滚后

便是大快朵颐之时

高温之下

鸡肉逐渐蓬松肌理

爽、滑、脆、弹

一碗下肚，身心舒畅

醒神又养生

地址：西区彩虹大道16号A区02号商铺

成山美食正宗阳山鸡（西区店） 

“祛湿”是广东人刻在骨子里的大事

五指毛桃阳山鸡煲的存在

是食补的具象化

湿气克星般的五指毛桃

闻起来是淡淡椰香

肉香油香却不油腻

阳山鸡起片与虫草结合

入口是嫩滑紧实的肉质

营养都锁住

鲜掉眉毛，爱了爱了

地址：西区翠虹路5号龙光水悦熙园51-56卡

03

原汁原味 · 自然之选

喜来登酒店螺片捞鸡

中山品牌酒店

菜品实力不容置疑

螺片捞鸡捞起、食客风生水起！

看似简单的菜式，实则大有玄机

层次分明，选料出彩

越捞越入味，啖啖都是美味

夏风炎炎，正适宜来上一盘

地址：西区西堤路28号（岐江公园北侧）

李炳记烧腊连锁店（烟洲店）白切鸡

将鸡肉烹饪至恰到好处的八分熟

时间与火候的艺术由此展开

最令人沉醉的

莫过于那层隐匿于皮与肉之间的

微妙啫喱状胶质

玻璃皮、蔗渣骨

对应的是皮薄肉滑，骨细香脆

姜蓉葱丝拌盐，热油淋上

一口下去很“哇噻”！

地址：西区烟洲市场东侧1-5卡

富业国宴酱油鸡

每个广东人的回忆里

或许都有TVB经典豉油鸡的一席之地

富业国宴的醉香玫瑰豉油鸡

酒香与豉香入骨

唇齿间萦绕不绝

如玫瑰花绽放舌尖

鲜美更上一层楼

地址：西区富华路16号富业广场3楼

04

风味探索 · 创意跨界

轩记餐厅芝麻烧鸡

轩记将传统与创新并行

芝麻与烧鸡的浪漫邂逅

想吃一只通体裹着芝麻的烧鸡

功夫必须做足

黄金甲由热油淋炸

薄如蝉翼，香气扑鼻

轻轻一咬，肉质丰盈

外酥里嫩超有料

快来试试吧

地址：西区彩虹大道20号

中山国际酒店青芥手撕鸡

呛鼻的芥末

怎能融入料理之中

听似黑暗，却大有玄机

广东人的吃鸡姿势

只有想不到

没有做不到

一家中山老牌茶楼给你答案

熨帖的脱骨处理

是食客不用吐骨头的快乐

有人觉得它“催人泪下”

有人觉得它是

“直冲天灵盖的辛香”

点到为止的挂汁、清爽特别

推荐大家都试试看

地址：中山一路142号（近富华道）

乾林炒鸡（西区分店）

必吃榜上赫赫有名的吃鸡店家

炒鸡是他们的头牌特色

八方食客、百里赴宴

肉质紧实的鏾鸡

奉行着“鸡有鸡味”的原则

满满一个大铁锅

彰显不俗的菜量

吃上一口

炒鸡表皮焦香干爽

内里却有乾坤

自家研发辣酱

是炒鸡惹味的秘诀之一

临近中场再点上一盘薄荷叶收尾

别说，又是另番风味

地址：西区彩虹大道臻汇公馆

欢乐制鸡店（西区店）

极致的抵食

花式鳞片层次分明

灵魂般的咔擦一声一口biu汁

是现炸独有的口感

嘎吱薄脆

撒上香辣孜然

分子在碰撞中

构成舌尖与嗅觉的迷宫游戏

口感层级更加丰富立体

地址：西区翠虹路龙光·水悦熙园一期39卡