团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

乌梅（上）

高温持续的夏日，无穷无尽的热量从烈日中倾泻而下，烘烤着大地，令人挥汗如雨，倍感不适。在这段日子里，人们会出尽浑身解数，和暑热作斗争，以缓解酷热带来的身体不适，各种各样的清凉饮料，总让人爱不释手。

如今物质丰盛的年代，清凉饮料可谓多不胜数，什么可乐、果汁、冰红茶，随口就能说出一大堆，然而，这类清凉饮料大多含有香精和色素，喝多了对身体无益，还损伤脾胃，令人发胖。其实，老祖宗们早就给我们留下了夏日消暑的绝佳清凉饮料，它不仅清爽解暑，还特别的开胃健脾，消油解腻，是炎炎夏日不可多得的保健饮品，它就是酸梅汤。

夏季出汗多，容易丢失津液，多吃酸味食物能够生津解渴而敛阴，防止流汗过多而伤阴，而且酸味能刺激唾液和胃酸分泌，缓解应炎热引起的食欲不振。酸梅汤以乌梅为主角，搭配山楂、桂花、甘草、冰糖等材料，味道酸甜可口，还带着阵阵的桂花幽香，一碗下肚，消暑送凉、生津止渴、健脾开胃、提神醒脑，而且药性微温，既能解暑又无其他清凉饮料寒凉伤脾胃之弊。夏日炎炎，喝上一碗酸梅汤岂不快哉。

乌梅冰糖饮

材料：

乌梅1～2个，冰糖适量，陈皮、玫瑰花、山楂3～5克。

做法：

乌梅、陈皮、玫瑰花、山楂加水500～1000mL，大火滚开后转小火煮20分钟，加入冰糖适量，放温后服用。不建议冰镇，易损伤阳气。

医生点评：

乌梅冰糖饮出自中医经典著作《圆运动的古中医学》，其记载乌梅“收而不涩，能生津液”，能消食积，冰糖补益中土以搭配乌梅酸甘化阴之余又能兼能清润，两者搭配能使在外的火热燥得以收敛，且无寒凉降火药物损伤脾胃之弊，最适合夏至暑热之时饮用，户外工作者、易于上火烦躁者尤宜。若饮食积滞重、不欲饮食者，可酌加少量陈皮、山楂理气消食；自觉烦躁严重者，可加玫瑰花疏肝解郁。

福利放送

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入选条件：

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现报名参加且符合条件的报名者可能获得：

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每日一膳出《增强体质版》啦！根据自己的体质状态选对合适的食疗方法，帮助您提高抵抗力抵御疾病！

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：向俊

主管中药师，临床中药师，中药学硕士。

擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。

咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（广东省中医院芳村医院门诊2楼药物咨询台）。

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地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

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“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

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