本文首载于《广东科技报》

　　作者：邓丽蓉、陈熳妮、李泽文

　　在中医理论中，夏季养生应遵循自然规律，注重清热解暑、养心安神。而茶饮作为一种健康的饮品，不仅可以解暑降温，还具有多种养生功效。本文将详细介绍夏季节气的特点、茶饮养生的原理，以及几种适合夏季饮用的茶饮种类、功效和制作方法，帮助大家度过一个健康舒适的夏天。

　　夏季节气的特点及原则

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　　特点

　　夏季是一年中阳气最旺盛的季节，气温高、湿度大，人体的新陈代谢也会相应加快。在这个阶段，人体的阳气外发，伏阴在内，容易出现烦躁、口渴、乏力、汗多等不适症状。此外，夏季还容易出现湿气过重的情况，湿气会阻碍人体的气血运行，导致各种疾病的发生。因此，夏季养生应注意清热解暑、养心安神，同时也要注意祛湿排毒。

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　　养生原则

　　顺应自然：夏季养生应顺应自然规律，遵循“春夏养阳”的原则，以保护体内的阳气。

　　清热解暑：夏季应多食用具有清热解暑作用的食物和饮品，如绿豆、冬瓜、苦瓜等。

　　养心安神：夏季气温高，容易导致心烦意乱、失眠多梦等症状。因此，夏季养生应注重养心安神，保持心情愉悦、睡眠充足。

　　祛湿排毒：夏季湿气较重，应多食用具有祛湿排毒作用的食物和饮品，如薏米、赤小豆、茯苓等，以保持身体的清爽。

　　茶饮养生的原理

　　茶饮养生是夏季养生的重要方式之一。茶叶中含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有益物质，具有清热解暑、生津止渴、提神醒脑等功效。

　　此外，茶叶中的茶多酚还具有很强的抗氧化性，能够清除人体内的自由基，延缓衰老。不同的茶叶还可以与不同的中草药搭配，针对不同的夏季不适症状，起到更好的养生效果。例如，绿茶具有清热解毒的作用，金银花龙井茶能解暑热之气，荷叶山楂茶能消食化积等。

　　茶饮种类、功效与制作方法

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　　绿茶

　　（1）绿茶是夏季饮用的首选。它富含茶多酚、氨基酸等营养物质，具有清热解暑、生津止渴、提神醒脑等功效。绿茶中的茶多酚能够清除人体内的自由基，延缓衰老；而氨基酸则能够调节人体内的酸碱平衡，提高身体的免疫力。绿茶不仅口感清爽，还有助于降低血脂、减肥美容。

　　（2）制作方法：取适量绿茶茶叶（根据个人口味和茶叶品质而定），用80°C左右的热水冲泡。先倒入少量热水润湿茶叶，然后再次注入热水，等待茶叶舒展开来后即可饮用。

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　　金银花龙井茶

　　（1）金银花具有清热解毒、凉散风热的作用，与龙井茶搭配能够更好地解暑清热。这种茶饮对于夏季的皮肤瘙痒、红疹等有一定的改善作用。

　　（2）制作方法：取金银花3克、龙井茶3克（可根据个人口味调整），用沸水冲泡。先将金银花和龙井茶放入茶壶或茶杯中，然后倒入沸水，等待茶叶和金银花舒展开来后即可饮用。如果喜欢甜味，可以适量加人冰糖或蜂蜜调味。

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　　荷叶山楂茶

　　（1）荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火及清暑热的功效；山楂能消食化积。两者搭配能解暑清热，帮助消化。这种茶饮对于夏季食欲不振、消化不良的人群有很好的改善作用。

　　（2）制作方法：取荷叶1克、山楂10克（可根据个人口味调整），用沸水冲泡。先将荷叶和山楂放入茶壶或茶杯中，然后倒入沸水，焖泡10分钟后即可饮用。如果喜欢酸味，可以适量加入柠檬汁或醋调味。

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　　姜枣茶

　　（1）姜枣茶能扶阳补血，温补脾胃。这种茶饮适合夏季内里虚寒、腹胀腹泻的人群饮用。生姜能发汗解表、温中止呕；红枣能补中益气、养血安神。两者搭配能够温中散寒，健脾养胃。

　　（2）制作方法：取生姜4片、红枣6颗（去核），冷水下锅，水开后转小火煮20分钟。然后加入适量红糖或冰糖调味（根据个人口味而定），再煮5分钟即可饮用。如果喜欢辣味，可以适量增加生姜的用量。

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　　陈皮茶

　　（1）陈皮具有开胃理气、燥湿化痰的功效。这种茶饮适合夏季食欲不振、消化不良的人群饮用。陈皮能够健脾开胃，促进食欲；同时能够燥湿化痰，改善夏季湿气过重的情况。

　　（2）制作方法：取陈皮10克（可根据个人口味调整），用开水浸泡10分钟后即可饮用。如果喜欢甜味，可以适量加人冰糖或蜂蜜调味。如果喜欢酸味，可以适量加入柠檬汁或醋调味。

　　陈熳妮

　　广东省中医院儿科、皮肤科护长，副主任护师，广东省科普作家协会食药同源健康专业委员会委员，广东省护理学会皮肤病护理专业委员会副主任委员。

　　邓丽蓉

　　广东省中医院肾病科主管护师、临床护理组长及教学组长；广东省科普作家协会食药同源健康专业委员会委员。

　　李泽文

　　广东省中医院肾病科护士长，主管护师，广东省中医院健康教育科普达人。

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