在潮汕，逢节必有“粿”。

　　潮汕人爱吃“粿”全国皆知。所谓“粿，其实指的是，用米粉、面粉、薯粉等加工制成的食品，

　　潮汕人的“粿品”中，有一种粿，不仅名字有趣，还具有一定的药用功效。它的制作与一味“青草”有关，即鼠曲草。本期胡博士说中医，我们继续来聊聊潮汕人喜欢的两款“神仙草”——鼠壳草和益母草。

　　鼠曲草

　　鼠壳粿也称青粿、清明粿、慈壳粿，是潮汕春节时令粿品。

　　采摘后，先将鼠曲草晾晒几天后，熬成汤汁，再加入薯粉做成粿皮，包入绿豆沙馅料，再印成桃形后蒸熟。

　　古籍中，也有用鼠壳草制作食物的记载。南北朝时的南朝梁人宗懔所作《荆楚岁时记》写道：“是日（三月三日）。取黍曲菜汁作羹。以蜜和粉。謂之龍舌。以厌时气。”

　　鼠曲草不仅能做成粿品，还有药用功效。中医理论认为，鼠曲草味甘，性平。具有化痰，止咳，祛风寒的功效。治咳嗽痰多，气喘，感冒风寒，蚕豆病，筋骨疼痛，白带，痈疡。

　　《日华子本草》称其"调中益气，止泄，除痰，压时气，去热嗽。"《现代实用中药》则提到，"治非传染性溃疡及创伤，内服为降血压剂及胃溃疡之治疗药。"

　　春节期间食用鼠壳粿既能补中益气，又能清热解毒。

　　益母草

　　益母草不仅是妇科良药，还是潮汕人餐桌上常见的早餐。在潮阳等地的街巷，你总能看到卖益母草汤的小店。

　　关于益母草的命名，《本草纲目》记载“此草及子皆充盛密蔚，故名充蔚。其功宜于妇人及明目益精，故有益母之称。”

　　《神农本草经》中将益母草列为上品，是一种常用的药用植物。《新唐书》这样载道：“武则天高龄未见衰色，与益母草不脱关系。”

　　“益母草之根、茎、花、叶、实，并皆入药，可同用。若治手、足厥阴血分风热，明目益精，调女人经脉，则单用充蔚子为良。若治肿毒疮疡，消水行血，妇人胎产诸病，则宜并用为良。盖其根茎花叶专于行，而子则行中有补故也。”

　　益母草主要用于妇科病证，兼治跌打损伤和一些皮肤病。包括：

　　血滞经闭、痛经、经行不畅、产后恶露不尽、瘀滞腹痛。主入血分，善活血调经，祛瘀通经，为妇产科要药。

　　水肿，小便不利。既能利水消肿，又能活血化瘀，尤宜用于水瘀互阻的水肿。跌打损伤，疮痈肿毒，皮肤瘾疹。

　　另外，现代制剂中，把益母草加上红糖等赋形剂做成的益母草膏，对因气血不足、下焦虚寒、血瘀血滞引起的月经不调，经量不足、通经等妇科病证有良好效果。

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