导  读

古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，而且四季皆宜，将它与各种药物配伍，不管寒、湿、风、温等诸疾均可发挥其独特的功效。

茯苓家族在中药中是一个丰富的群体，主要包括白茯苓、赤茯苓、茯神、茯苓皮等多个成员。这些成员虽然都来源于茯苓这一植物，但因其部位和加工方式的不同，各自具有独特的功效。

▲茯苓药材（茯苓个）

以下是对茯苓家族成员的分类及其功效的介绍：

茯苓家族分类

白茯苓：中药材茯苓在加工时将菌核内部的白色部分切成薄片或是小方块，即为“白茯苓”。处方单上常出现的“茯苓”，也是用的这部分。此外，产于云南的白茯苓还被称为“云茯苓”或“云苓”。

赤茯苓：中药材茯苓皮下层的赤色部分，即为“赤茯苓”。

茯神：包裹着松根，并带有松根（即茯神木）的白色部分，即为“茯神”。

茯苓皮：中药材茯苓菌核外皮部分，即为“茯苓皮”。

茯神木：中药材茯苓菌核（茯神）中间的松根部分，即为“茯神木”。

朱茯苓：朱砂拌茯苓，是白茯苓的炮制衍生品。取白茯苓块，加水飞炮制后的朱砂拌匀挂衣而成。

另有一种在名字上容易与茯苓家族搞混的药物——土茯苓：虽然名字中带有“茯苓”，但实际上与茯苓家族无直接关系，为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。

茯苓家族各成员的功效

1. 白茯苓

性味归经：味甘、淡，性平；归心、肺、脾、肾经。

功效：利水渗湿，健脾，宁心安神。

应用：常用于治疗水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等症状。

2. 赤茯苓

性味归经：味甘，性平；归心、脾、胃、肺、肾经。

功效：宁心安神、利窍行水、清利湿热。

应用：常用于心烦不宁、小便短赤、淋漓不畅、泻痢等症状。

3. 茯神

性味归经：味甘、淡，性平；归心、脾经。

功效：宁心，安神，利水。

应用：常用于心虚惊悸、健忘、失眠、惊痫、小便不利等症状。

4. 茯苓皮

性味归经：味甘、淡，性平；归肺、脾、肾经。

功效：利水消肿。

应用：常用于治疗水肿、小便不利等症状。

5. 茯神木

性味归经：味甘，性平；归肝、心经。

功效：平肝安神。

应用：常用于惊悸健忘、中风语蹇、脚气转筋等症状。

6. 朱茯苓

功效：增强镇静安神的作用。

应用：常用于惊悸、烦躁、失眠等病症。

但需注意，朱茯苓中的朱砂主含硫化汞，具有一定毒性，水中几乎不溶，火煅会产生毒性，因此必须在医生指导下谨慎使用。

综上所述，茯苓家族成员虽同出一源，但各自具有独特的功效和应用范围。在使用时，应根据具体病情和医生指导选择合适的药材。

茯苓常用食疗方

茯苓作为一味常用的中药材，不仅具有多种药用功效，还常被用于食疗中，以发挥其健脾、利水、宁心等作用。

以下是与茯苓相关的常用食疗方：

1.  茯苓粳米粥

材料：适量粳米、茯苓粉、白糖。

做法：将粳米和茯苓粉一起煮成粥，然后调入适量白糖食用。

功效：具有健脾宁心的作用，适用于失眠、心神不宁等人群。

2. 四神猪骨汤

材料：干淮山30克，茯苓30克，芡实30克，莲子30粒（可带芯），陈皮6克，猪骨300克。

做法：将上述材料一起煲汤。

功效：此汤膳具有健脾、养颜、祛湿的功效。

3. 茯苓薏米饼

材料：茯苓、薏苡仁、白面粉各30克，白糖适量。

做法：将茯苓、薏苡仁、白面粉研成细末，和匀后压成饼，蒸熟。

功效：此饼具有调和脾胃、促进饮食之效，较适合小儿食用。

4. 茯苓赤小豆粥

材料：茯苓、赤小豆、粳米。

做法：先将适量赤小豆浸泡一段时间，然后和粳米一起下锅煮粥，粥将成时加入适量茯苓粉搅拌均匀，再煮几分钟即可。

功效：可以利水消肿、健脾除湿，适用于水肿尿少等人群。

5.  茯苓枸杞茶

材料：茯苓10克，枸杞子5克，红茶5克。

做法：将枸杞子与茯苓共研为粗末，加入红茶，用开水冲泡即可。如将茯苓、枸杞煮沸煎水，冲泡红茶效果更佳。

功效：此茶饮有健脾益肾、利尿通淋的作用，适用于慢性肾炎、少尿、尿痛、尿道炎等。

此外，还有茯苓膏、薏仁茯苓粥、莲子茯苓糕等食疗方，均含有茯苓作为主要成分，具有不同的保健和治疗作用。这些食疗方不仅美味可口，还能在日常生活中起到调理身体的作用。

但需要注意的是，食疗方虽好，也需根据个人体质和病情适量食用，并在专业医师或营养师的指导下进行。■

【来源：潘毅讲堂，医学指导：广州中医药大学教授 潘毅】