惠崇春江晚景

　　宋 苏轼

　　竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

　　蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

　　译文：

　　竹林外两三枝桃花初放，水中嬉戏的鸭子最先察觉到初春江水的回暖。

　　河滩上长满了蒌蒿，芦苇也长出短短的新芽，而河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了。

　　原诗赏识：

　　在画面构建方面，苏轼通过细腻的笔触，描绘了一幅生动的春江晚景图。画面中，翠绿的竹林掩映着几枝盛开的桃花，江水在阳光的映照下显得温暖而明亮。鸭子在水中嬉戏，似乎最先感受到了春天的气息。而满地的蒌蒿和短小的芦芽，又增添了春天的生机与活力。最后，诗人笔锋一转，提到河豚欲上时，让人仿佛看到了春江水面上鱼儿跃动的情景，使画面更加丰富多彩。

　　在情感表达上，这首诗不仅描绘了美丽的春江晚景，还表达了诗人对大自然的热爱和对春天的向往。诗中的每一个意象都充满了生机与活力，仿佛在向读者传达着春天的信息。同时，诗人通过对景物的描绘，也表达了对生活的热爱和对美好事物的追求。

　　诗中提到的药材：蒌蒿

　　别名：蒌蒿、水蒿、柳叶蒿、驴蒿、藜蒿、香艾、小艾、水艾。

　　来源：为菊科植物蒌蒿的全草。

　　性味：味苦；辛；性温。

　　功效：利膈开胃。主食俗不振。

　　注意：脾胃虚寒者不宜多食。

　　用法用量：内服，煎汤，5-10g。

　　药食同源

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　　清炒蒌蒿

　　材料：蒌蒿、大蒜、盐、食用油。

　　做法：

　　1.蒌蒿洗净切段，大蒜切末备用。

　　2.锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜末爆香。

　　3.加入蒌蒿段，大火快速翻炒至断生。

　　4.调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

　　功效：清热解毒，促进消化，增强免疫力。

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　　蒌蒿炒肉丝

　　材料：蒌蒿、猪肉、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。

　　做法：

　　1.蒌蒿洗净切段，猪肉切丝备用。

　　2.猪肉丝中加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。

　　3.锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉丝滑油至变色。

　　4.加入蒌蒿段，大火快速翻炒至断生。

　　5.调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

　　功效：增强体力，健脾开胃，滋阴润燥。

　　蒌蒿作为家常菜不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和健康功效，适合不同人群食用。但需要注意的是，蒌蒿性凉，脾胃虚寒者不宜多食，孕妇也应谨慎食用。在烹饪过程中，应注意适量添加调味料，以保持其原有的清香和口感。

　　蒌蒿的传说故事

　　关于蒌蒿的另一个著名故事是“皇妃菜”的传说。相传有位姓黄的女子因天生丽质被选入皇宫，后因思念家乡托人从家乡带来藜蒿。皇后因嫉妒而诬陷她专吃野草根，并将其打入冷宫。几年后皇帝微服出巡，品尝到藜蒿后意识到黄妃的冤屈，于是在黄妃的出生地修建了“黄妃陵”，并将藜蒿钦点为“皇妃菜”。

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