黄皮脆肉鲩、黄皮腊味鱼滑、黄皮酱脆皮鸡、黄皮酱桂虾炒饭……继“菊花宴”之后，中山小榄再推美食新作“黄皮宴”。

7月27日晚，一场“千人无核黄皮宴”在小榄公饭店举行。正值周末，现场除中山本地市民外，还有不少来自港澳和深圳、东莞等珠江口东岸城市的食客来到饭店，等待品尝美味的黄皮宴席。

现场，不少来自港澳和深圳、东莞等来自珠江口东岸城市的食客来到小榄镇品尝黄皮宴席。  南方拍客 梁诗婷 供图

“黄皮味道甘、酸甜、有助于消化。延续我们多年来研制菊花宴的思路，几年前我们就产生了利用黄皮做食材的想法，如今，饭店已经从黄皮酱试验出了数十种黄皮菜色。”小榄公饭店行政总监李妙平介绍，深中通道通车后，越来越多粤港澳大湾区城市的游客、食客来到中山。为了让更多人了解小榄特色美食，小榄公饭店决定举办千人无核黄皮宴。“今天，仅香港食客，就订了10桌。”

“今天是第一次一大家族人从香港过来中山游玩，没想到路途这么近。今晚黄皮做的食物很爽口，也很新颖，下次我要再试试中山的脆肉鲩。”食客伍先生说。

黄皮脆肉鲩。  南方拍客 梁诗婷 供图

据了解，本次无核黄皮宴的果实材料来自“无核黄皮之乡”云浮市郁南县。两地协作不仅为菊城餐饮文化提供了高品质食材和新文化元素，也进一步帮助郁南县向外推介无核黄皮，助力产品销售。

7月27日晚，“2024 年千人无核黄皮宴”在中山市小榄公饭店热闹举行。  南方拍客 梁诗婷 供图

“小榄商会一直以来都会帮助小榄本地企业对接在生产销售端遇到困难的企业。以本次活动为例，将水果加工进食物中，这不仅解决了郁南县水果销售问题，也创新了饮食行业的产品。”中山市工商联副主席、小榄镇商会会长李健标表示，小榄镇具有良好的制造业基础，随着深中两岸距离进一步拉进，未来小榄商会将继续帮助本地企业对接更多具有良好资源的东岸城市企业，同时也会继续走出去，让粤港澳大湾区城市的企业来到中山，了解小榄。

进入7月，大量深港游客涌入小榄镇网红餐馆的同时，更多文旅盛事也在小榄全域铺开，酒店、美食、消费等综合配套也在小榄镇日渐完善。除了千人黄皮宴，近年来，小榄镇还多次举办菊花宴、荼薇花宴及石硖龙眼宴等，并通过菊花会、小榄荼薇文化节、脆肉鲩美食文化节、石硖龙眼文化节等文旅品牌吸引众多游客、食客慕名而来。

【撰文】梁诗婷