冰淇淋也入场养生局了？近日，上海一家新开业的冰淇淋店凭借中药草本口味走红，不少网友笑称“吃冰淇淋保健身体算得上朋克养生”。7月26日，该冰淇淋店店员告诉南方+记者，售出的冰淇淋系自行研发，使用草本增加风味，并没有中药功效。

南方+记者在上述新中式草本冰淇淋店里看到，目前共有川贝枇杷膏、山楂佛手柑、野菊开心果、薄荷西瓜霜等15种冰淇淋产品售出，部分热门口味售罄，双拼冰淇淋的售价为38元一盒。记者26日13时许在店内看到，即使是周五下午，也不断有消费者购买冰淇淋。

该店目前共有15种冰淇淋产品售出，部分热门口味售罄。  南方+ 张晋 拍摄

记者留意到，该冰淇淋店是一家Gelato店。Gelato，是意大利语中的“冰淇淋”，近期在国内市场走红。在小红书上，Gelato的浏览量超过6.5亿次，在抖音，Gelato的播放量超过5亿次，还有网友甚至在社交媒体上制作了“上海Gelato地图”。

Gelato火爆之下，入局者不断增多，更多口味的冰淇淋也被开发。在社交媒体上，就有消费者评价该新中式草本冰淇淋店称：“在一大波Gelato的夹击下找到了不同的路子，都是中式食材的风味，地方特色的果子，地方特色的茶，甚至还有中式中药食材，挺好的想法。”

也有业内人士指出，新中式草本冰淇淋的出现，标志着养生元素在餐饮细分市场的崛起，预示着未来结合地域特色与创新口味的健康产品将更加丰富多元，满足消费者日益增长的健康餐饮需求。

该店目前共有15种冰淇淋产品售出。  南方+ 张晋 拍摄

此外，南方+记者梳理发现，“中药+餐饮”的养生产品近年来频繁出现。今年5月份，在深圳文博会，黑龙江省中医药科学院与哈尔滨创意设计中心合作研制的中药雪糕亮相，让中医养生以全新视角进入人们的日常生活中。据媒体2023年报道，在重庆，一家医院把中药材做成奶茶、糕点、棒棒糖。2019年，还有医学生在广州开了一家养生咖啡馆，把中医药与咖啡结合在一起。据新华网《Z世代营养消费趋势报告》显示，18至35岁的年轻消费人群占养生消费群体的比例高达83.7%，养生低龄化已成明显趋势。

南方+记者 朱红鲜 张晋