白云堆里白茅飞，

香味芳辛胜五芝。

揉叶煮泉摩腹去，

全胜石髓畏风吹。

在70、80后甚至部分90后的记忆里，童年时期没有手机，没有短视频，大部分的娱乐时间就是和小伙伴一起撒欢，一起在田野间找时令“零食”，太阳落山时与小伙伴挥手告别，依依不舍地约着明天再见。

一到春天，有四大“零食”最受欢迎：鸡腿儿（翻白草根）、长长苔（野蔷薇嫩枝）、茅针（白茅的嫩芽）、鲜白茅根。采到茅针后，揭开茅针外卷曲的绿色嫩叶，就可以看到里面白色棉絮状的花苞，在当时的小朋友心中，软糯清甜的白茅吃起来胜过任何零食。

《诗经·硕人》中描述美女“手如柔荑，肤如凝脂”，“荑”（tí）指的也是白茅之芽。《玉篇·艸部》：“荑，始生茅也。”宋人苏颂在《本草图经》中这样描述白茅：“茅根，生楚地山谷田野，今处处有之。春生苗，布地如针，俗间谓之茅针，亦可啖，甚益小儿。夏生白花茸茸然，至秋而枯。其根至洁白，亦甚甘美，六月采根用。”

在中医医家的眼里，这种植物不仅好吃，还有很高的药用价值，它是一味清热利尿的良药。

△摄影：袁德育

一、白茅根的故事

关于白茅根，在洛阳地区有一个广为流传的故事：

东汉时期，医圣张仲景行医至洛阳，有一年的冬天特别寒冷，清晨，有人叩响了张仲景家的门。开门后，一个衣衫褴褛、骨瘦如柴的少年怯生生地说：“大夫，您是神医，求您可怜可怜我这个无依无靠的孤儿，给我看看病吧！”

这少年名叫李生，张仲景让他进来坐下，看过气色和舌象后，又认真地切脉，最后肯定地说：“孩子，你根本没有病。”

“我有病！我是穷病，请大人诊治！我爹娘都已经去世了，我卖掉全部家产后才勉强安葬了他们，还欠了财主很多债……”李生说着说着放声大哭。他恳求张仲景为他开一剂灵丹妙药，医治他的“穷病”。

张仲景顿生怜悯之心，沉思良久，写下了一个药方：白茅根，洗净晒干，塞满房屋。

这年冬天，洛阳一带没下一片雪。

第二年春天，也没下一滴雨，空气干燥，瘟疫开始大流行。

洛阳城的达官贵人都争先恐后地请张仲景看病。针对这次疫情所表现出来的特点，张仲景开的方子里都少不了白茅根，少则三钱，多则一两。其他医者见张仲景如此用药，也都暗中仿效。

这样，没过多久，白茅根变成了奇缺的金贵药材。李生因此大赚了一笔。他用这笔钱到京城买回粮食，分发给那些吃不饱饭的穷苦百姓。

李生记挂张仲景恩德，更惊叹他的先见之明，便问张仲景是如何判断出疫情的。

张仲景不慌不忙地说，一冬无雪，气候干燥，容易导致百病杂生，因此他推测来年春天瘟疫定会流行。而那荒郊野生的茅草根有清伏热、利小便、止诸血等功能，正是治瘟疫的良药。

△摄影：舒义娟

二、民间妙用

记得以前在学校读书时，一到了春季流感高发季，学校就会使出“两大法宝”：一个是在教室熏醋，另一个是让饭堂为全校师生煮“三根汤”。

“三根汤”由这三根组成：白茅根、芦根、葛根（野葛），新鲜采挖，加水煎煮三十分钟即成。方中芦根味甘，性寒，清气分热，且养阴除烦，治疗上中焦肺胃。葛根味甘、辛，性凉，入太阳与阳明，解肌退热生津，清透卫分、气分热，治中焦脾胃。白茅根味甘，性寒，清血分热，入下焦膀胱利小便。本方出自近现代名医祝谌予常用的治疗小儿外感发热的方，主要用于小儿感外邪所致初期发热，烦躁不安，渴喜冷饮，小便黄等症。

三根汤不仅防治外感效果好，喝起来还有着独特的清甜口感，深受广大师生欢迎。

三、白茅根的功效与作用

白茅根为禾本科植物白茅的根茎。春、秋二季采挖，多生长于路旁、山坡、草地上。分布几遍全国。全国大部分地区均产。饮片呈圆柱形的段。外表皮黄白色或淡黄色，微有光泽，具纵皱纹，有的可见稍微隆起的节。切面皮部白色，多有裂隙，放射状排列，中柱淡黄色，或中空，易与皮部剥离。气微，味微甜。

△新鲜白茅根

【药性】甘、寒。归肺、胃、膀胱经。

【功效】凉血止血，清热利尿。

临床应用：

1.血热出血证：可治多种血热出血之证，且单用即有效，或配伍其他凉血止血药同用。如《妇人良方》治鼻衄出血，《千金翼方》治吐血不止，皆以茅根煎汁或鲜品捣汁服用；若治咯血，与藕同用，均取鲜品煎汁服，如二鲜饮。由于本品入膀胱经，能清热利尿，导热下行，故对膀胱湿热蕴结而致尿血、血淋之证，尤为适宜。

2.水肿，热淋，黄疸，热病烦渴：《医学衷中参西录》治水肿、小便不利，均单用本品煎服，也可与其他清热利尿药同用；治湿热黄疸，常配茵陈，栀子等同用。

【服用方法】煎服，15～30g，鲜品加倍，以鲜品为佳，可捣汁服。

△中药饮片白茅根

四、明星食疗方

1.茅根竹叶饮

【做法】鲜茅根50克，淡竹叶10克。将二者择净，同放锅中，加清水适量，武火煮沸后，转文火煮20分钟，去渣取汁代茶饮；

【功效】清热凉血；

【适应症】适用于泌尿系感染、尿血等。

2.茅根赤豆粥

【做法】茅根100 克（鲜品加倍），赤小豆50克，大米100 克。将茅根洗净、水煎取汁，加大米、赤豆煮为稀粥，分次服食，每日1剂；

【功效】清热利湿；

【适应症】适用于女子功能性水肿、小便短赤、白带黄浊、口干舌痛等。

3.藕荸茅根饮

【做法】鲜藕、荸荠、鲜茅根各250克。将三者洗净，藕、荸去皮，同放锅中，加清水适量，武火煮沸后，转文火煮20分钟，去渣取汁代茶饮；

【功效】清热凉血解毒；

【适应症】适用于痄腮发热、舌红面赤、口渴、小儿热毒及火热迫血妄行引起的咳血、痰中带血等。

五、注意事项

虚寒引起的出血、呕吐，湿痰引起的发热，溲多不渴者不宜服用；孕妇慎用。

建议咨询医师或药师的建议后辨证使用。

供稿：袁德俊  |   初审：孙丽

文字编辑：王校宇、安俊停  |  校对编辑：李龙浩

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