晨光熹微，唤醒城市的不仅是第一缕阳光，还有那份热气腾腾的早餐，一口新鲜出炉的美味，开启每一个望牛墩人活力满满的一天。

踏入藏匿于喧嚣之中的温馨早餐店，这里的每一道早餐不仅仅是食物，也是店家对饮食文化的传承，是味蕾与心灵的双重唤醒。

从热气腾腾的肠粉，到酱香味浓郁的排骨饭，再到风味十足的盐焗猪腰，每一口都是对传统美味的致敬与创新。店面虽小，却卧虎藏龙，店家的用心烹制，只为给食客带来一天中最纯粹的幸福滋味。

让美好的一天，从一顿满意的早餐开始，快来打卡吧！

门口一个小小的牌子，不是经常去的食客，可能都不会察觉到这家店原来是有店名的，虽然是普普通通的街边小店，经常座无虚席。据街坊介绍，这家店开了有30多年，在店主的悉心经营下，收获了不少街坊的好评和回头客。

“一碟大肠、一碗排骨饭加个猪红粥。”

“我要一碗排骨饭加茅根竹蔗粥，帮我打包！”

店里的蒸锅里蒸满了吃货们爱吃的排骨饭、腩肉、猪大肠，热气腾腾，香气四溢。

5元一碗的排骨饭是店里毋庸置疑的招牌。老板介绍，平时每天大概卖300碗排骨饭，逢周六日，店里的生意更是红火。

新鲜的排骨拌上秘制的酱料，和米饭一起上锅蒸熟，汤汁渗进米饭，趁热把排骨汁和热乎乎的米饭拌一拌，本地人喜欢在米饭上加上几根大头菜，一瞬间就香迷糊了，只要吃上一次就会喜欢上的味道。

除了这些，粥桶里的猪红粥、茅根粥也很受欢迎，几乎每一桌都会点上一碗。粥底绵密细腻，粥水与米粒都融合为一体了，一碗下肚，整个人都舒服了。

营业时间：06:30-13:30

地址：望牛墩镇兴业街17号116室

肥仔饮食店位于同乐街，虽然环境普通，但凭借口味收获了附近街坊的青睐。

早上6点开始，陆陆续续有顾客都会来这里吃上一份早餐，开启新的一天。

店里的蒸面、蒸濑粉是很多本地人早上会点的早餐，粉面经过蒸屉的加热，变得松软，每根面条都均匀地裹满了酱料，不烂不软塌，带着猪肉的香味，搭配上生菜和香葱，还可以加个鸡蛋，口感超级丰富，让人欲罢不能。

老板介绍，自己一家人一直都很用心地在经营这家店，虽然店是一个普通的小店，但烟火气人情味十足，希望每一个来吃的食客吃得开心满意。

营业时间：06:00-11:00

地址：望牛墩镇绿榕东二坊一巷７号（豆家好物淘母婴用品店斜对面）

位于横沥村新横路边，有一家“网红”老字号地道早餐店——陈树排骨饭，吸引了不少食客前来打卡。店里最受欢迎的当属盐焗猪腰、排骨饭，还有不少食客会点上一份炒猪红。

这里的排骨和白饭都是用柴火现蒸的，阿姨们亦遵循老一辈的传统，白饭不能只是“白饭”，点缀了一块小小的排骨才算是一碗完整的“白饭”。加入陈伯的秘制酱汁，排骨腌得非常入味，加之于柴火现蒸，排骨肉质软嫩，妥妥的“干饭神器”。

陈伯的“盐焗猪腰”堪称一绝，也是大多数食客驱车前来的打卡美食。一块新鲜的猪腰，用蕉叶包好，整整齐齐的码到柴火炉中，用柴火的高温将其煨熟。一炉柴火，上面蒸排骨，炉中煨猪腰，一炉两用的细节中体现出老一辈物尽其用的质朴价值观。

盐焗猪腰一定要趁热吃，先用吸管把汤汁吸干净，再吃猪腰，浓郁的胡椒味布满味蕾，让人忍不住感叹“绝绝子”！值得一提的是，要想吃盐焗猪腰，必须提早一天跟陈伯电话预约哦！

一碟炒猪红，也是这里的“人气王”，猪红嫩滑鲜美，和香甜软糯的排骨饭也是美妙的搭配。

营业时间：06:30—13:30

预定电话：18926824484

地址：望牛墩镇横沥村新横路横沥桥下

昌记糖水食街位于金牛路上，平时带孩子来这里解决早餐，既方便又快捷，是周边许多街坊首选的早餐店。

这家店的肠粉特别软糯，蛋肉肠是最多客人点的一道招牌，肉眼可见的皮薄料足，份量也很实在。

不管是淋上秘制酱油的肠粉，还是不加酱油的金黄的鸡蛋肠粉，香气随着热气散发，顺滑的口感、浓郁的米香和咸香的酱汁，一口下去味蕾复苏，基本一口不剩吃完。

据老板阿昌介绍，肠粉用的米浆是一大早用电动石磨磨出，不仅新鲜而且米香味特别浓郁。

这样一份简简单单的早餐，开启了很多望牛墩人崭新的一天。

营业时间：06:30-10:30（早餐）

地址：望牛墩镇金牛路33号之7、8号铺

在望牛墩中学斜对面有一家无名云吞面店，是由成叔与娟姨共同经营，这家经营了30多年的老店是许多望牛墩人念念不忘的味道。

没有招牌的店内，仅有面、云吞、牛腩所组成的5种搭配，样样都是进店必点。

店里的云吞皮和面都是手工制作，云吞也是现包现煮，云吞真材实料，皮薄肉质紧实，面筋道，口感爽口弹牙。

牛腩超大一块，焖得十分软烂，却又不失弹牙，充分吸收了酱汁，十分入味。先把云吞和面煮熟，淋上牛腩和汤汁，那股香味扑面而来。

早餐来一份牛腩云吞面，开启活力满满的一天！

【撰文】夏颖燕 张珊珊

【制图】孙沛川