民以食为天，食以安为先，饮食安全是最重要的民生。为切实做好食品安全监管工作，积极防范食品安全风险，保障广大消费者的饮食安全，近日，桥头市场监管分局对辖区内的肠粉店开展“硼砂”整治专项检查。

行动中，执法人员携带专业的快检设备，分别对多家肠粉店进行逐一排查检测，仔细检查肠粉店的原材料、制作过程以及成品等是否合法合规，不放过任何一个可能存在问题的环节，重点检测其是否存在添加“硼砂”等非法添加物的情况。

据了解，“硼砂”是一种被严禁用于食品的物质，长期食用添加“硼砂”的食品会对人体健康造成严重危害。此次专项行动的开展，正是严厉打击这种违法行为的重要举措，同时也彰显了市场监管部门对食品安全问题的高度重视和坚决打击违规添加食品添加剂行为的决心。接下来，他们将持续加强监管力度，确保食品市场的安全与稳定，让广大市民能够吃得安心、吃得放心。

另外，执法人员现场还向经营者派发《关于湿米粉类产品生产经营风险告知书》，提醒经营者时下正值高温天气，湿米粉类产品、木耳浸泡时间过长容易产生米酵菌酸食物中毒，增加食品安全风险，在经营的过程中务必要严格落实食品安全管理制度，留存好食品原料、索证索票资料，分类储存食材和及时清理过期变质的食品原材料，严防食品安全事故的发生。