团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

营养学堂——

番茄有大番茄和小番茄，您别看小番茄个头小，但是所蕴含的营养一点都不比大番茄少。

和大番茄相比，小番茄的维生素C和钾的含量都比大番茄要多。大番茄100g只有8mg的维生素C，而小番茄100g就有33mg的维生素C，足足是大番茄的4倍。所以如果您是想要多补充点维生素C，那小番茄是一个不错的选择。

大小番茄都有番茄红素，但是因为番茄红素在煮熟以后会更容易吸收，所以有时候也不妨把小番茄用烤箱烤熟了吃。而且烤小番茄很好吃，和水煮的番茄相比，维生素C这种水溶性维生素保留得更好，非常推荐这种烹调方式。

有一些人会觉得小番茄是转基因品种而不敢吃。关于这一点其实是可以放心的，因为小番茄其实才是番茄更原始的品种，它不是转基因而来。

梅渍小番茄

材料：

小番茄10-15个（按食量增减），雪碧300ml，话梅5~6颗，柠檬1个，黄冰糖20克。

做法：

（1）小番茄洗净切十字刀口，倒入沸水泡一分钟即可轻松剥皮备用。

（2）锅中倒入雪碧、话梅、黄冰糖煮至汤汁变色，关火放凉，然后话梅水倒入已剥皮的小番茄中，最后加入5~6片柠檬。

（3）放入冰箱冷藏2小时，口感更佳。

医生点评：

小番茄又叫“圣女果”，能生津止渴、健胃消食，增进食欲，搭配泡着柠檬的话梅水，水润可口，酸酸甜甜，冰冰爽爽，夏季无论是当作餐前的开胃小食，或者餐后的解腻“饭后果”，都是不错的选择。

福利放送

目前，广东省中医院治未病中心正在进行一项中药祛湿颗粒剂干预湿证代谢综合征/血脂异常的随机双盲平行对照试验。现招募中医湿证代谢综合征/血脂异常人群参加。本项研究已经通过伦理委员会批准。

入选条件：

1.18-70岁；

2.符合代谢综合征/血脂异常诊断；

3.自愿参加本项研究并能配合随访者。

现报名参加且符合条件的报名者可能获得：

1. 为期12周的免费中药颗粒剂及定期体检；

2. 专业健康咨询及科学生活方式指导；

3. 适当交通补贴。

如果您符合入选条件，自愿参加本项研究，请扫描以下二维码填写您的相关情况，医生将与您联系。

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温馨提示：

每日一膳出《增强体质版》啦！根据自己的体质状态选对合适的食疗方法，帮助您提高抵抗力抵御疾病！

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本周值班医生：林淑娴

中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。

从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：王军飞‍‍‍

审核校对：张靓雯

责任编辑：陈佳佳