6月22日，104名香港青少年走进珠江饼业广式糕饼（月饼）科普教育基地，“零距离”接触现代食品工业，学习食品安全科学知识。

“民以食为天，食以安为先”，随着《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划(2017-2030年)》和《中长期青年发展规划(2016—2025年)》等文件的颁布，公众对青少年健康的关注不断增加。粤港澳三地紧密相连，一衣带水，保障食品安全和提升青少年食品安全认知对构建健康湾区尤为重要。

活动期间，青少年严格遵循食品生产安全要求，按照生产车间标准穿戴和消毒，并开始DIY制作广式糕饼。在专业人员指导下，他们经过选材、配料等步骤，在认识原材料和选取合适成分的基础上，成功制作出精美糕点。

随后，青少年参观了广式糕饼文化博物馆、莲蓉生产车间和月饼生产线，通过全景玻璃直观了解食品馅料及糕饼的生产工艺，深入认识广式糕饼的食品认证标准。

在科普培训室，志愿科普讲解员为学生们进行广式糕饼科普活动，通过生动有趣的科普视频，让青少年进一步学习食品安全知识，了解绿色食品的制作工艺。此次活动使香港青少年对绿色食品有了更深刻的认识，并增加了对绿色食品的认知。通过现场讲解、参观和手工体验等形式，让青少年们学在其中，乐在其中。活动集科普性、趣味性、互动性于一身，充分展现了湾区现代食品工业的魅力。

来源：珠江饼业、南沙区科协