民谚云:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”随着气温升高、天气潮湿闷热,清淡可口、水分充足的瓜类,成为夏季补充水分、降火抗暑的首选。香脆甜爽的哈密瓜、清爽的西瓜、绵柔的香瓜……每一种瓜都有它独特的香味,值得细细品尝。
新疆是公认的“瓜果天堂”。在瓜果季,新疆色彩缤纷的水果争相上市,各色瓜果随时可买、随处可食,漫天飘香的鲜甜瓜果汇合成幸福的烟火气息。
在新疆,哈密瓜被誉为“瓜中之王”。其肉质细腻、口味鲜美、汁水丰富、甜度高,一口咬下去泛满汁水,香甜充满整个口腔,是夏季受欢迎的水果之一。
除了美味的口感,新疆哈密瓜还具有丰富的营养价值,含有大量的维生素C、维生素A、钾、镁等矿物质,对于保持身体健康有着重要的作用,能够防止皮肤晒伤、预防冠心病等。
一个资深的“吃瓜群众”,当然不能与甜蜜擦肩而过!别看新疆哈密瓜个头大,切开后会发现它的皮很薄,几乎只有西瓜的三分之一,整个瓜可食率高达90%,口感如同含了一块哈密瓜味的冰淇淋,又软又甜又滑,让每一口都是甜蜜体验。
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吸收了饱满阳光的哈密瓜,进化成口齿间的阵阵甜蜜与柔软,满足水果老饕的味蕾。
作为新疆瓜果的“代表果”之一,哈密瓜早已名动天下。相传早在康熙年间,哈密瓜就作为贡品进献给朝廷,因其皮薄肉嫩、滋味香甜受康熙帝喜爱。文人纪晓岚在《阅微草堂笔记》记载:“瓜则充贡品者,真出哈密。”从此,哈密瓜名扬四海,变成消暑热、解烦渴的佳果之一。
在其他水果还没有陷入“比谁更甜”的内卷中时,哈密瓜早已在甜度上遥遥领先。新疆哈密瓜有着得天独厚的生长环境,扎根在独特的沙质土壤,在火焰山与天山两极分化的冰火两重天里夹缝求生。除此之外,日照时间长、昼夜温差大,近20℃温差,天山雪水长期的灌溉,这些都让新疆哈密瓜不断累积糖分,含糖量最高可达21%,甜度轻轻松松达到18°,远超其他地方。
炎炎盛夏
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