仲夏之交，云髻山下，瓜果飘香，造就美味。近日，韶关市新丰县“粤菜师傅”服务“百千万工程”暨黄磜镇佛手瓜烹饪技能竞赛圆满结束。

据了解，比赛采用团体赛方式进行，以佛手瓜为主要烹饪材料，抽签决定烹制菜品，25名参赛选手组成6支队伍，在竞赛中大胆创新、精雕细琢，以紧凑高效、有条不紊的团队操作流程，一气呵成，在刀光勺影间上演了一场舌尖上的“争霸赛”。来自新丰县阿德家庭农场的廖社清团队荣获冠军。“新丰黄磜以佛手瓜出名，我今天的菜也是围绕佛手瓜来制作，希望将它推广出去。”廖社清说。

“县人社局从2022年开始已经将粤菜师傅覆盖到各个乡镇。近几年，我们培训了220多名乡村粤菜师傅，直接间接带动650名劳动力就业创业。” 新丰县人社局党组书记、局长谭文增介绍。

黄磜镇依托佛手瓜产业发展基础，结合直播、微信推文、视频等方式积极向外宣传推广，让更多人了解到新丰县国家地理标志产品佛手瓜和当地丰富多样的美食。其中，一家旅行社主动收集资料、获悉黄磜镇的旅游发展情况，并于6月30日组织第一批“银发旅客”前往新丰县黄磜镇秋峒村避暑。在挂满佛手瓜的大棚下，不时传来喜悦的笑声，45名从广州番禺畯喜社区远道而来的客人体验着佛手瓜采摘活动。

据了解，黄磜镇以实施“百千万工程”为抓手，以镇促企、以企带村、企农互动发展佛手瓜特色产业，大力支持企业发展佛手瓜“一村一品”模式，通过特色农业产业发展赋能旅游产业发展，实现以农促旅、以旅兴农，通过各种推广特色资源“走出去”，有效将流量资源“引进来”；通过发挥“强镇富村”公司优势，统筹整合各项资源，搭建发展平台，有力带动村集体经济发展、村民增收。

活动不到半个小时就售出近500斤的佛手瓜，成功将流量变现。同时，黄磜镇“强镇富村”公司正式启动线上小程序、邮乐小店、抖店等线上销售平台，两天内售出佛手瓜80多箱，销售金额近2000元。

接下来，番禺畯喜社区将每周发车，带领更多旅客前往韶关新丰休闲旅游、感受当地美食，让“新丰味”走进千家万户。同时，黄磜镇也将结合佛手瓜美食制作，由“强镇富村”公司运营，打响新丰县黄磜镇“一桌菜”品牌，实现从“筷子”到“种子”全产业链高质量发展，打造“黄磜镇避暑顶呱呱，佛手瓜美食人人夸”的地标生态和美食新招牌。

南方+记者 范永敬

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