最近广东的天气

温度总是30℃以上

似乎出门那一秒就会被汗水浸湿

这时候

喝一杯一杯加冰的冷饮

简直是“太爽啦”

但其实外面售卖饮料中的冰块

可能会被污染

外面饮料的冰块会存在什么样的污染问题

自制冰块就一定安全卫生吗

夏天又要如何科学地喝冷饮呢

跟随科普君的步伐来了解一下吧

饮料中的冰块怎么会被污染

看起来干净凉爽的冰块是夏日饮料的“最佳拍档”，但却有新闻报道称有消费者在购买某饮料咖啡时，发现其中霉变的冰块，事后将此事投诉到相关管理部门。这便表明，冰块也会存在被污染的风险，那冰块又是如何被污染的呢？

1.制冰水源存在问题

为了确保冰块的卫生和安全，《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）的规定，制冰用水应该是经过消毒的安全的饮用水。但事实上，并非每个商家在经营时都愿意遵守这一规定。

如果制冰水的水源中本来就有微生物，那么制出的冰细菌总数超标、有致病菌或病毒的概率就很大。当致病微生物通过冰块进入消费者体内时，便会在体内进行繁殖，最终影响消费者身体健康。

2.设备被污染

制冰机如果没有按规定开展定期清洗和消毒，也很容易藏污纳垢，污染冰块。同时，不少商家为了方便取用，存放冰块的容器往往是敞口的，容易与外界的空气接触，这就大大增加了被细菌和其他微生物，甚至蟑螂蚊蝇等污染的风险。

除此之外，运输冰块的容器、取冰的容器若存放不当，或没有及时定时清洗消毒，也很容易污染冰块。

3.冰块是非可食用冰块

这种情况虽然少见，但也曾有新闻中报道过，某黑心商家为省事省钱，使用非可食用冰块作为饮料冰块。这种冰块中很可能含有细菌、病毒、寄生虫等，危险性极高。

自制冰块就一定安全卫生吗？

炎热的夏天总是忍不住想喝冰的来“透心凉”一下，不少朋友想着外面的冰块存在被污染的风险，那在家自制冰块应该会更干净卫生，但事实真的是这样吗？在家自制冰块又应注意哪些问题？

在家制作冰块时，制冰的水源同样也可能存在问题。在水源选择上最好是饮用水煮沸后再制作冰块，尽量保证水源的无菌性。

而冰块冻好后要及时放进可密封的容器里恰当保存，同时选择具有密封性的容易脱模的工具，最好全程不要直接用手接触冰块或戴上食品级手套，减少手与冰块的接触。

除此之外，在制冰完成后记得把制作好的冰品单独存放，尽量别和生鲜食品放在一起，给冰品一个安全的存放环境。

夏天如何科学喝冷饮

夏天难免需要喝冷饮、吃冰，那冷饮和冰又应如何科学地食用呢？

#食用安全的冷饮

购买正规产品，买的时候要看好生产日期和保质期，其次就是注意看成分表，可以直接选择成分少的，添加剂少的冷饮。

#食用冷饮别贪多

夏天吃冰虽然能带来短暂的凉爽，但贪多可能导致肠胃不适、消化不良、牙齿敏感、体重增加、血糖波动甚至头痛等问题，因此适量食用是关键。

#选择合适的时间

晨起空腹，饭前、饭后1小时等，都不要吃冷饮，不然会影响消化、妨碍营养吸收。如果要吃冰，在中餐和晚餐之间，比如下午3点左右比较热的时候是吃冷饮最适当的时机。

#食用冷饮别心急

吃冷饮过快容易对内脏血管造成刺激，冰品入口可先含在靠近嘴唇的嘴巴前端，等冰融化、接近体温再慢慢吞下，不要以上颚来含，以免上颚腔附近的神经受到低温刺激而引发疼痛，甚至眩晕。

除此之外，夏季人体的血管处于扩张状态，而运动后更需谨慎饮用低温饮品，谨防低温饮品刺激全身血管以及冠状动脉血管强烈收缩、痉挛，严重的痉挛导致冠脉管腔明显狭窄甚至闭塞。运动后，应以温水漱口，少量多次补充水分。