为进一步提升郁南黄皮的知名度与美誉度，传播粤菜文化，6月20日，“奋进百千万 共建新郁南——2024年云浮郁南烹饪技能大赛暨黄皮名宴‘十大名菜’‘十大手信’评选活动”启动。

郁南县委副书记邹飞祥表示，推出黄皮特色菜品、特色手信，是一项打基础利长远的基础性工程。该县将系统研究餐饮与经济社会发展的内在联系，整合餐饮资源、潜能与模式创新，研究餐饮产品开发与市场拓展；要大胆创新，在郁南餐饮上增加多姿多彩的文化元素，由物质层面上升到精神层面，由吃饱到吃好，由满足基本生存到追求文化享受；要鼓励经营，把研发、生产、经营、消费整个产业链理清楚，形成我们餐饮产业的构架，团结起来做大事做好事，为“百千万工程”增光添彩；要追求高质量发展，通过擦亮郁南餐饮品牌，争取把更多黄皮菜品、黄皮深加工产品打进粤港澳大湾区市场，占有更高更多的市场空间，为郁南“小块头也有大作为”“小地方也有大美食”，实现“争先进位、跨越发展”作出积极贡献。

其间，该县还为本次评选活动推广大使“舅父新”颁发证书，为中国烹饪大师、本次评委代表李睦明和曾有洪颁发聘书。

据了解，本次大赛报名已经开始，选手可通过线上线下的方式报名，线下报名可在7月1日前到良友大饭店服务台索取纸质参赛报名表，现场填写报名表并递交工作人员。决赛时间初定7月12日，决赛及颁奖活动将在县城星湖广场举行。

本次比赛涵盖多个烹饪类别，将有来自全县各地的专业参赛选手和产品参与。他们将通过层层选拔，最终角逐“十大名菜”和“十大手信”等奖项。为确保每一道菜品都能得到公正的评价，评委会特别邀请国家级的评审团参与评选活动。

根据要求，大赛制定了比赛规则和评分标准，十大名菜评分标准主要体现在口味、质感、形态、色泽、装盘与卫生、工艺水平；十大手信评分标准主要体现在地方特色、创新性、包装设计、口感和品质、市场潜力、工艺与制作。

南方+记者 王谢思齐

通讯员 叶锦生 莫树清