目前，东莞荔枝种植系统在积极申报全球重要农业文化遗产。东莞荔枝种植系统的特点和优势在哪里？面对今年荔枝大幅减产的现状，农业相关部门应该如何做，进一步提升莞荔品牌影响？为此，南方日报、南方+专访全国乡村振兴青年先锋、东莞市农业科学研究中心园艺研究员马锞。

南方+：广东岭南荔枝种植系统（东莞）于2020年1月成功入选第五批中国重要农业文化遗产。今年东莞荔枝种植系统也在积极申报全球重要农业文化遗产。你认为，东莞荔枝种植系统的特点和优势在哪里？

马锞：莞荔种植千年，品种资源丰富且富有特色，有着深厚的文化底蕴，目前，荔枝是东莞市种植面积最大、品种特色最鲜明、区域优势最明显的水果。

东莞荔枝种植系统的特点和优势是创新。增城荔枝历史悠久，茂名是中国最大的荔枝产区，而东莞荔枝则是在品种和技术上取胜，种植系统更为先进。

南方+：与其他地方相比，东莞荔枝的品种、种植技术等方面有哪些优点？

马锞：与其他地方相比，东莞荔枝以优质品种为主，不论是传统糯米糍、桂味等品种，还是观音绿、冰荔、岭丰糯等荔枝新品种，优质品种荔枝在东莞占比超八成，是优质荔枝品种率最高的城市。

在新品种选育方面，从东莞选育出的荔枝新品种有8个（红绣球、岭丰糯、观音绿、唐夏红、冰荔、莞香荔、莞福红、晚桂荔），占全国新品种的六分之一。在种植技术方面，20世纪90年代，东莞荔枝专家叶钦海研究出“妃子笑矮化、密植、早结、丰产、稳产、优质”的荔枝栽培新技术，获得北京国际博览会技术发明奖。从20世纪80年代起，东莞持续开展糯米糍荔枝丰产稳产高效栽培技术研究，获得多项省级科技奖励。近年来，针对荔枝产业瓶颈问题，开展了荔枝省力化栽培技术研究，促进了荔枝产业可持续发展。如今，东莞是优质高端荔枝的发源地，早结丰产栽培技术创新与应用先行区，荔枝栽培技术先进，种植技术上一直在创新。

南方+：由于今年荔枝产量少，“冻眠荔枝”一度冲上热搜。你如何看待“冻眠荔枝”？从口感和技术两方面分析，你觉得“冻眠荔枝”的市场前景如何？

马锞：“冻眠荔枝”是去年开始冷冻，今年才拿出来售卖，就我个人而言，对“冻眠荔枝”的发展前景持保留态度。以东莞为例，东莞有吃荔枝的文化，每到荔枝成熟的季节，市民热衷于买荔枝、送荔枝、摘荔枝，这是非常应季的文化风情。其次，“冻眠荔枝”本身在口感还有提升的空间，经过长时间的冷冻是否能保留住荔枝的新鲜感，这需要深入研究。再者，我国新鲜荔枝的供应时间较长，从种植方面来看，每年从4月至9月，云南、海南、广东、广西、四川由南至北再到南的荔枝陆续收获，荔枝的供应持续近半年，能吃上新鲜荔枝的时间是比较长的。

南方+：今年广东荔枝产量不高，尤其是糯米糍、桂味等品种，你认为在今年的情况下，农业相关部门应该如何做，进一步提升莞荔品牌影响？

马锞：应对极端天气，政府部门要做好技术服务，与气象结合采取相应的措施帮助荔农提升种植技术。其次，东莞应大力种植培育优质、抗逆的荔枝品种，今年，冰荔、观音绿相较于糯米糍、桂味等品种的荔枝产量减少较少，加强品种技术的创新，对于应对极端天气是一个较为根本的方法。最后，政府可以大力推广荔枝保险服务，对于荔农而言多了一份保障。

南方+：目前正值荔枝采摘季，果实采收和储存至关重要。作为技术专家，你有什么建议给到荔农。

马锞：正值荔枝采摘季，建议荔农将成熟的果实尽快采摘，采摘之后做好预冷再快递发出。此外，近期雨水频繁，树上湿滑，上树采摘荔枝时要注意安全。

【撰文】郑家琪 施美