五月五，过端午

粽叶青，艾草香

食粽是端午不可或缺的仪式感

博罗的粽子，五花八门

甜口、咸口、传统的、创新的

快来看看哪款粽子

是你的“白月光”~

杨侨长粽

越南风味

杨侨长粽俗称归侨大粽

草本红榄为魂，手工柴火烹制

口感风味独特

上世纪70年代

杨侨镇（原杨村华侨柑桔场）接收越南归侨

时至今日

归侨们很多生活习俗还是有深深的越南烙印

在与当地居民融入的过程中

两地文化亦逐渐融合发展

杨侨长粽就是其中之一

各个传统节日

数千户归侨、侨眷家家包长粽

形成人人爱长粽的独特风情

和普通的粽子不同

杨侨长粽的形状是长条型

材料有糯米、绿豆、红豆、猪肉

以及一种从越南移植过来的植物——红蓝

可以用来调色增香

柏塘山茶粽

传统手工制作的粽子

是我们在端午节期间最常见的美味

但你听过柏塘山茶粽吗？

山茶粽是柏塘茶农

创新研制出的独特口味

它将传统的粽子文化与山茶文化

巧妙地结合在一起

形成了具有浓郁地方特色的美食

用柏塘山茶末冲茶浸泡糯米

与茶粉按比例调配搅拌均匀

使糯米充分吸收山茶的香气和营养

在蒸煮粽子的时候

再次加入茶末

提升山茶的味道和香气

柏塘山茶粽的口感清爽

由于山茶的加入

粽子不仅具有传统的香甜味道

还带有山茶的独特香气

一口咬下去

粽叶的清香、茶叶的回甘、糯米的软糯

在口中慢慢放大，清香不油腻

碱水粽

是很多老一辈人心中认为最正宗的粽子

制作的时候先用碱水将糯米浸泡透

等糯米染上淡淡的黄色后

用粽叶包成四角的小粽

经过4个小时以上的蒸煮才能熟透

煮熟剥开的粽子橙黄粘糯

晶莹透亮

蘸白糖或蜂蜜食之，清凉味美

这种粽子存放时间较长

还有很多人保留传统的方式

将植物烧成草木灰做灰水来做粽子

这种碱水粽也叫灰水粽

不少市民还会将碱水粽切成小块

进行晾晒，等到干透

呈现出硬邦邦的时候

就密封保存起来，用于煲汤

水东陂客家粽

水东陂客家粽

入选2020年博罗“十大名小吃”

精选的粽叶

上好的糯米，新鲜的猪肉腌制

用传统的客家三角粽裹法

包裹出美味的蛋黄五香肉粽

经过高温蒸煮

成为了很多博罗人念念不忘的味道

入口松化爽滑甘香，肥而不腻

甘香可口，风味独特

在博罗

还有这些美味的粽子

咸香粽

豆沙粽

板栗肉粽

绿豆肉粽

香菇肉粽

浓情粽香

除了以上这些粽子

在博罗你还吃过哪些美味的粽子？

口味多样的博罗粽子

总有一款能满足你的味蕾~