提到云浮市新兴县

大家想到的通常是

“六祖故里”“中国禅都”

但你知道吗

新兴还是全国最大的杂果种植

和果品加工基地

凉果加工史历史已有130多年

“新兴话梅”“新兴青梅”等凉果

是新兴人记忆深刻的童年美味

含在嘴里的酸酸甜甜

就是小时候幸福的味道

近日

记者来到新兴县东成镇

仿佛进入一个巨大的凉果“梦工厂”

连空气都弥漫着甜丝丝的凉果香味

新兴凉果有酸、咸、甘、甜、辣等不同风味

包括凉果类、糕片类、蜜饯果脯类、

腌制即食类等系列300多个品种

带给消费者一年四季跳动的味蕾享受

走进广东省重点农业龙头企业

甜心屋食品有限公司

完整的凉果制作生产线呈现在眼前

从腌渍、晾晒、清洗、调味

到烘干、质检、分装等

既有传统的制作流程

也有高技术设备的加持

例如果实晾晒场

实现了全自动温控与湿控

改善了以往“靠天吃饭”的境况

此外，该公司还配置有10条全自动生产线

鲜果年加工量超1万吨

日产量可达30吨

吃起来令人口齿生津的话梅

果大、皮薄、肉厚、核小

经传统古方精制而成

个大肉厚、酸甜可口

“独特的凉果制作工艺就是我们的竞争优势

我们延续传统的制作工艺

在保留凉果特色风味的基础上

引进自动化分装系统

从而提高生产效率”

该公司总经理邓伟聪说道

凭借祖辈传承的工艺和优质的口感

产品远销欧美、东南亚等地区

深受消费者喜爱

凉果，不仅是新兴人的日常零嘴

还是他们的甜蜜增收致富果

新兴的气候、地貌

非常适宜青梅等凉果原料的生长

凭借原材料优势和传统生产优势

吸引了不少乡贤回乡办厂

也带动了周边村民种植与就业

目前全县凉果原料种植面积16万亩

总产量近26万吨

综合产值超70亿元

拥有300多个产品

新兴凉果已成为云浮的“土特产”名片之一

从家庭作坊到规模化加工厂遍地开花

从挑货郎走街串巷叫卖到远销海内外

科技进步迸发出的新质生产力

推动产业的大发展

新兴凉果已然完成从小零嘴

到大产业的华丽蜕变

【文字】赖秀梅

【摄制】邓衍韬 周启桉

【剪辑、动图】邓衍韬

【出镜】吴秋倩

【设计】潘冬梅

【翻译】李彤 刘嘉怡

【编辑】陈熠 郑宇健 区云波

【校对】刘嘉怡