上周，北京路美食区

“老广风味餐厅”必吃名单亮相↓

《必吃推荐！来北京路这8间餐厅“叹”地道广府味》

用料精细、技艺考究的必吃粤菜你打卡了吗？

本周，继续吃遍北京路美食区！

一同品尝“烟火小食”必吃店

煲仔饭、云吞面、双皮奶......

沉静老街，美食店挤得满满当当

那些热气腾腾、家喻户晓的烟火小食

诠释着越秀市井的活色生香

尝过，才知道什么叫越秀的烟火气

“烟火小食”必吃店

1.庄臣美食坊（惠福路店）

推荐菜：庄臣虾籽捞面

2.周生记太爷鸡（文明路店）

推荐菜：太爷大线鸡

3.超记煲仔饭（珠光路店）

推荐菜：超香腊鸭拼腊味煲仔饭

4.永盈茶餐厅（惠福东路店）

推荐菜：干炒牛河

5.银记肠粉店（惠福路店）

推荐菜：鲜虾牛肉肠

6.香港麦奀云吞面世家（东方文德广场店）

推荐菜：世家云吞面

7.仁信老铺甜品（惠福东路）

推荐菜：驰名双皮奶

8.翠华餐厅（北京路天河城店）

推荐菜：脆哗奶油猪

01

庄臣美食坊（惠福路店）

⭐推荐菜：庄臣虾籽捞面

庄臣美食坊是美食的集结号，意在给五湖四海的游客和饮食爱好者打造惊艳美食。

其中老广州小食系列是庄臣先生精心策划的广府美食，包括广府港式云吞面，拥有40多年历史的陈添记爽鱼皮，享誉盛名的清心鸡沙田乳鸽，南番顺风味，榴莲西施特色美味，潮汕手打牛肉丸和饺子以及姜醋等著名小食。

02

周生记太爷鸡（文明路店）

⭐推荐菜：太爷大线鸡

1981年，周生记太爷鸡在文明路开店。2010年，太爷鸡制作技艺被评为越秀区非物质文化遗产项目，2023年被选为“广州十大名鸡”。

太爷鸡的味道十分有层次感，入口先是卤水的咸香，紧接着是一股浓浓的烟熏味袭来，咀嚼的过程中，鸡肉的鲜味会慢慢释出，融合到卤水与烟熏香中。对于烟熏爱好者来说，太爷鸡是不二之选。

03

超记煲仔饭（珠光路店）

⭐推荐菜：超香腊鸭拼腊味煲仔饭

超记用的米是台山的小农粘米，成饭粒粒分明、饭香浓郁。超记煲仔饭对灵魂酱油的要求也很独特：提鲜、增香、不抢色、不抢味。酱油是由18种原材料经过6道工序调制而成，每道工序对时间、火候要求各不相同，一错就要倒掉重做。

明火现煮，是一个广州煲仔饭的基本要求。只有用明火的温度条件，才可以快速成饭而又锁住饭香，明火煮出来的煲仔饭饭焦才可以香脆而不粘牙。

至于煲仔饭的煲，超记一直用传统砂煲来烹调。这种砂煲的特点是相对密度较低，拥有较好的疏气性和导热效果，煮出来的煲仔饭，会更加可口。

04

永盈茶餐厅（惠福东路店）

⭐推荐菜：干炒牛河

永盈茶餐厅始创于1996年，首次将茶餐厅文化带来广州。至今二十多年，永盈坚持用香港的模式经营餐厅，选用上乘的食材制作美食回馈社会，能够勾起很多人童年的回忆。

05

银记肠粉店（惠福路店）

⭐推荐菜：鲜虾牛肉肠

广州市银记肠粉店（有限公司）创建于1958年5月6日，主营肠粉、粥等美食，以传统布拉肠粉驰名国内外，是广州市历史最悠久的肠粉品牌连锁企业，60多年来盛销不衰，现已发展成为拥有遍布广州市内各区、佛山市、深圳市、上海市共60多间分店及美国、加拿大、新加坡10多间海外分店的知名连锁餐饮企业。

银记惠福东路分店于1998年10月18日开业，位于惠福东路525号，于2003年1月8日起迁往惠福东路519号，开业至今历经25年的时光，陪伴几代人成长。

06

香港麦奀云吞面世家（东方文德广场店）

⭐推荐菜：世家云吞面

香港麦奀云吞面世家首创于1920年，慢慢地打下基础，远近驰名，并在2011年摘得米其林星星的荣耀，成为了香港知名的美食必签地之一，至今几十年相传。

07

仁信老铺甜品（惠福东路）

⭐推荐菜：驰名双皮奶

仁信老铺，广东老字号企业，是顺德最为古老的甜品店，始于1938年，以经营各式双皮奶及特色小吃驰名中外。

百年品质传承，独家秘制工艺，正统手工制作，造就了别具一格的仁信双皮奶。双皮奶甘香浓郁、香滑润口，不仅美味，而且健康，深受广大消费者的喜爱。

08

翠华餐厅（北京路天河城店）

⭐推荐菜：脆哗奶油猪

翠华控股有限公司是连锁餐饮集团，是首间在香港联交所主板上市的茶餐厅，分店遍布香港、澳门、新加坡及中国内地等多个城市。带领「翠华」及茶餐厅文化走出香港，希望不同地方的客人都可以享受到优质的香港茶餐厅风味。

奶油猪仔包是翠华餐厅的超人气美食！香滑牛油及香甜炼奶，融化在热烘烘的面包的每一个气孔里，香而不腻。

“烟火小食”必吃推荐未完待续

下期带你揭秘更多宝藏美食

🥗🥙

来源：北京路文化核心区管委会、越秀区内各餐饮单位

编辑：吴乐思

校对：蒋锦彤

责编：刘思铭

编审：詹苹苹