最近天气逐渐变热

爽口的淡水“鱼生”

开始频繁出现在广东食客的餐桌上

夏日炎炎

来一口冰镇爽口的鱼生、虾生

确实诱人

有的人口水都快被馋出来了吧

说实话，如此美食

谁看着都想尝尝

但你可曾想过，这些看似美味的食材背后

可能隐藏着一位“隐形杀手”

——华支睾吸虫

什么是华支睾吸虫？

华支睾吸虫，这个名字听起来可能有些陌生，它还有另外的一个为人熟知的名字——肝吸虫，它与我们的餐桌安全息息相关。

这种寄生虫的囊蚴常常寄生在淡水鱼、虾等水生食物中，就像一个个隐秘的“炸弹”，等待着在人体内引爆。

华支睾吸虫成虫

当人们生食或半生食这些带有囊蚴的淡水鱼、虾时，危险就悄然而至。

囊蚴中的幼虫在消化液的刺激下脱囊而出，就像一群狡猾的入侵者，悄悄钻入我们的肝总管，进而抵达肝胆管内。它们在这里安家落户，繁衍生息，通常在感染后1个月左右就能发育为成虫。

这些成虫在人体内的寿命可长达20～30年之久，它们不仅会在我们的肝脏内制造麻烦，引发一系列的健康问题，还会随着我们的粪便排出虫卵，继续传播给更多的人。

华支睾吸虫感染的症状

华支睾吸虫感染的症状轻重不一。轻度感染者可能毫无察觉，只有在粪便检查时，医生才会发现那些微小的虫卵。但千万别掉以轻心，因为一旦感染加重，你的身体会开始发出“求救信号”。

你可能会觉得食欲大减，上腹部总是感觉饱胀不适，仿佛吃了个“大气球”；还会伴有轻度腹泻，让你整天跑厕所。

更糟糕的是，肝区会出现隐痛，让你寝食难安。更为严重的是，如果感染得不到及时控制，还可能引发肝硬化、门脉高压等严重病症。甚至可能导致胃肠道出血、穿孔等危及生命的情况。

更可怕的是，华支睾吸虫的排泄物中含有致癌物质，长期感染可能增加患肝胆管癌和肝癌的风险。这些癌症不仅治疗难度大，还可能威胁生命。

蘸料喝白酒能杀死肝吸虫囊蚴吗？

不少爱吃鱼生的人认为吃鱼生时只要蘸调料，既杀虫又消菌，但实际上它们都没有可靠的杀虫作用。肝吸虫的幼虫并不怕醋，它要穿过人的胃肠道，能扛得住胃酸，还会怕醋？

寄生虫对付酱油也不在话下，不同寄生虫在酱油里能存活数小时至数天。还有人觉得生食水产只要配上白酒，或是做成醉虾、醉蟹就足以“消毒”，其实同样没用。

酒精杀死寄生虫理论上可行，但前提是酒精浓度足够高，还需要长时间浸泡。而酒喝到肚子里后浓度被稀释，就更不足以杀死寄生虫了。

如何治疗与预防肝吸虫？

01

改变饮食习惯

预防肝吸虫感染的首要措施就是改变生食或半生食淡水鱼、虾的习惯。确保食物煮熟煮透，高温烹饪可以有效杀灭肝吸虫囊蚴。记住，超过90度的高温只需要几秒钟就能让肝吸虫无处藏身！

02

生熟分开

在处理鱼肉或其他肉类时，务必注意生熟分开。使用不同的刀具、砧板和容器，避免食物交叉污染，确保食品安全。

03

饮用安全水源

避免饮用未经过滤或未经消毒的河水、湖水等水源。家庭应该安装并定期清洗消毒自来水设备。

04

防止接触感染源

减少与肝吸虫感染动物的接触，特别是猪、牛、羊等家畜。

怀疑自己感染？

这些检查帮你确诊！

通过化验大便，医生可以检查是否有肝吸虫的虫卵存在。可能还需要进行血清学检查、B超和CT等影像检查，这些都能帮助医生更准确地判断你是否真的感染了肝吸虫。一旦确诊，及时的治疗就显得尤为重要了。

如何治疗肝吸虫？

感染肝吸虫后，应在医师指导下进行治疗，不可自行盲目服用药物，以免加重肝脏损害。

01

病原治疗方面

目前驱治肝吸虫的药物以吡喹酮和阿苯哒唑效果较好。吡喹酮具有疗程短，效果好，服药简便，安全与副反应轻等优点，是当前大规模开展肝吸虫病治疗的首选药物。

02

对症治疗方面

对重度感染并有较重营养不良或肝硬化者，应加强营养，纠正贫血，保护肝脏，以改善全身状况，并及时进行驱虫治疗。如患急性胆囊炎、胆石症、胆总管梗阻时，应采取手术治疗。如合并病毒性肝炎时，除积极保护肝脏外，应在病情改善的基础上尽早进行驱虫治疗。

温馨提醒：治疗肝吸虫病的方法有很多，都能缓解肝吸虫病患者的病情。但是，每个肝吸虫病患者都不能盲目用药，需到有资质的医院就诊。

佛山市第二人民医院感染科

佛山市第二人民医院感染性疾病科起源于二十世纪七十年代，目前开设有发热门诊、肠道门诊、肝科门诊、感染性疾病科门诊和脂肪肝门诊。

目前感染性疾病科已成为集医疗、科研、教学为一体的科室。作为医院最具社会效应而且富有特色的专科之一，收治法定传染病、全身感染性疾病和各种肝病，特别是原因不明性发热及肝功能异常等疾病。2023年成为丙型肝炎规范治疗定点医院。感染性疾病科在佛山地区享有盛名，吸引本市五区以及周边地区患者前来就诊，截止2022年感染性疾病科开放床位24张，门诊量达到29018人次,住院人数近千人次。多年来成功地抢救了大量肝衰竭以及重症感染性疾病的患者。

我院是国家级流感监测哨点医院，发热门诊是医院的重要流感监测哨点之一。

供稿 | 感染科

佛山市第二人民医院全媒体团队出品