“孩子平时爱吃零食，一到饭点，就不好好吃饭”“一放假，孩子就喜欢睡懒觉，一觉睡到中午”“孩子喜欢吃炸鸡、喝奶茶，蔬菜不愿意碰”……提起孩子的饮食问题，相信不少家长都遇到过这样的困扰。

5月20日是第35届“5.20”中国学生营养日。对于学生来说，究竟吃什么、怎么吃、吃多少，才能确保健康成长所需的营养呢？广东省妇幼保健院营养科主治医师田爽提醒，合理膳食、均衡营养是学生健康成长的基础，家长要了解平衡膳食宝塔，让学龄儿童主动参与到食物的选择和制作中，吃好早餐，合理选择零食，避免过度依赖营养补充剂，养成健康的饮食行为。

家长可设定零食购买和食用规则

南方+：在您接诊的孩子中，主要出现哪些营养问题？

田爽：从平时的接诊情况来看，不少儿童青少年会出现过度依赖加工食品、忽视早餐、滥用营养补充剂、偏食等问题。

比如，许多加工食品含有高量的糖、盐和不健康的脂肪，长期食用可能导致营养不良和健康问题，而不吃早餐或早餐质量不高，也会影响孩子一天的精力和学习能力。孩子对某些食物有偏好，喜欢吃的就多吃，不喜欢吃的就不碰，这会导致营养摄入不均衡。一些家长为了让孩子成长更快更好，会过度依赖营养补充剂，而忽视了均衡饮食的重要性。

对于家长来说，可以了解学龄儿童平衡膳食宝塔，让学龄儿童主动参与到食物的选择和制作过程中，增加对食物的了解和兴趣。合理安排一日三餐，规律进餐，定时定量，吃好早餐，合理选择零食。平时也要带着孩子多运动，少玩手机，定期监测孩子体格发育。

学龄儿童平衡膳食宝塔。源自《中国学龄儿童膳食指南（2022）》

南方+：家长在给孩子挑选零食时，应该注意些什么？

田爽：优先选择新鲜或少加工的零食，如新鲜水果、蔬菜、坚果、牛奶等。查看零食的营养成分表，少选择高油、高糖、高盐的食物，如薯片、辣条等，更不要选择无生产日期、无质量合格证、无生产厂家信息的“三无”产品。

同时，要注意配料表中的反式脂肪酸陷阱，如氢化植物油、起酥油、人造脂肪、人造奶油、代可可脂、植脂末、植物黄油、奶精等，遇到含有这些成分的零食，建议少购买。如果孩子对某些食物成分过敏，也要仔细检查零食包装上的过敏原信息。

南方+：孩子把零食当作主食，家长应该怎么做？

田爽：家长应该教育孩子认识到均衡饮食的重要性，以及长期吃零食可能对健康带来的负面影响。家长也要通过自己的行为，给孩子树立榜样，坚持健康饮食，避免在孩子面前过度食用零食。家长可以设定零食的购买和食用规则，比如只在特定时间、场合提供零食，或者限制每天的零食摄入量，不在家里囤积零食。

把牛奶当水喝的做法不可取

南方+：近年来，儿童青少年超重和肥胖的比例提高。如何在保证营养均衡摄入的前提下，合理控制体重？

田爽：保证充足均衡营养与合理控制体重，需要综合考虑，可以从均衡饮食、定时定量、减少高热量食物、鼓励运动等方面入手。

首先，要确保孩子的饮食均衡，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的合理摄入。可以按照每餐有主食、有蔬菜、有肉蛋的原则，主食注意粗细搭配，蔬菜以绿色叶子菜等深色蔬菜为主，肉类以鱼虾、去皮禽类为主，猪牛羊畜肉类要吃瘦肉，豆制品也要常吃。

同时，孩子的三餐时间要规律，避免暴饮暴食，鼓励适量进食。减少高糖、高脂肪和高盐的食物的摄入，如快餐、甜点和油炸食品，增加蔬菜、水果和全谷物的摄入，这些食物富含纤维，有助于控制体重。

运动方面，减少久坐时间，鼓励孩子参与体育活动和户外运动，增加身体活动量，促进能量消耗。保证孩子有充足的睡眠，睡眠不足会影响激素水平，可能导致体重增加。鼓励孩子保持积极心态，避免因为体重问题而产生自卑或焦虑。

南方+：部分家长认为牛奶的营养价值高，会让孩子把牛奶当水喝，这一做法可取吗？

田爽：牛奶确实是一种营养丰富的饮品，含有蛋白质、钙、B族维生素等多种营养素，对儿童骨骼和牙齿的发育非常有益。然而，用牛奶替代水的做法，并不可取。

牛奶含有热量，如果孩子大量饮用牛奶，可能会增加热量摄入，导致体重增加。水是人体最基本的需求之一，在调节体温、运输营养物质、排泄废物等方面，起到至关重要的作用，牛奶不能完全替代水的功能。6岁以上学龄儿童每天饮用300ml奶或当量奶制品，就可以满足生长发育的需求。

南方+记者 汪祥波

通讯员 王舒华