美食并不只是味蕾上的刺激，背后还有着历史传承、人文习俗等众多文化元素的支撑。大众日报•大众新闻客户端推出《藏在美食里的文化》视频专栏，揭秘其中的奥秘。塔桥村位于青岛西海岸新区六汪镇西部，据传，西汉时原村庄东南有塔，村西有石桥一座，故名塔桥。后因战乱，塔、桥及村庄均毁。明代初期，辛、杜、田三姓迁此重新立村。因村里人善于养羊，会屠宰羊，同时也会钻研美味，进而让村庄形成了独特的全羊文化。这个小村庄有310户，其中以全羊宴为特色的饭店就有20多家。塔桥全羊宴以羊杂汤、煮羊肉和烤羊排为主。其中烤羊排沿用先煮后熏的独特制作工艺，熏出的羊肉香味独特，食用后回味无穷。从十九世纪八十年代开始，独特风味的塔桥全羊不仅吸引了青岛当地的市民，甚至连潍坊、日照的客人都被烤羊香味吸引来一饱口福。因历史传承而形成了独特的全羊文化，塔桥全羊入选当地区级非物质文化遗产，获批国家地理标志商标。（大众日报·大众新闻客户端记者 任小杰 王培珂 策划 马玉峰）