荔枝「小小年」

好消息，降雨集中期已经结束；坏消息，受持续暴雨影响，今年广东的荔枝可能减产，市场价会大幅上涨。

“五一”假期期间，有关荔枝减产的消息频频冲上热搜，报道称，广东开春之后雨水少，呈干旱状态，荔枝推迟开花。后面一个月暴雨、冰雹，荔枝开花时一轮风卷残云，受粉情况差。

“黑叶”“怀枝”“桂味”“妃子笑”“白糖罂”等品种均存在不同幅度减产。

深圳南山荔枝也遭受“重创”。

其中，糯米糍整体成花率不到二成；桂味花穗零星挂在枝头，整体成花率更是不到一成。二者是南山荔枝当家品种。仅早熟品种妃子笑受影响较小，成花率达9成。据预测，今年南山荔枝大概率“量减价升”。

西丽果场科研部工作人员曾亚妮表示，“在南山种了20多年荔枝，像今年这情形极罕见。”

南山荔枝从3月份进入花期，至4月上旬结束，目前荔枝成花不佳已成定局。据西丽果场统计分析，今年糯米糍和桂味不仅整体成花率过低，单株的成花率也都不高，单株成花率高于50%的树极少，多数在20%以下，桂味更是在5%以下。花穗基本集中在树冠顶部少数几株大枝上，后期坐果和保果难度很大，特别是糯米糍，很可能出现严重落果。

气温反复无常，忽冷忽热是成花难的主要因素。每年11月至次年2月是荔枝花芽分化的关键时期，去年11、12月，降雨较近五年同期偏少百分之九十以上。今年1、2月，随着干旱持续和冬季气温偏高及冷暖气温快速切换，严重影响荔枝花芽分化和生长发育。

成花不佳的另一因素则是2023年大量开花结果，使荔枝树体消耗过多。2019年，南山荔枝遇“小年”，后几个年头持续丰产。

“今年南山荔枝成花率创下新低，是‘小小年’，将大幅减产。”曾亚妮补充道。

消息一出，荔枝爱好者纷纷隔着屏幕流下眼泪。

今年这情形，可能是要吃贵荔枝了。

“冻眠魔法”救场

今年的吃不上，能指望去年冷冻的荔枝吗？

5月7日，广东省科技厅副厅长梁勤儒在节目上展示了冻眠荔枝。据介绍，去年6月，广东运用超低温冻眠锁鲜技术，保存了二三百吨新鲜采摘的荔枝，目前已经陆续投放市场。

据介绍，冻眠荔枝解冻后，仍能保持如新鲜荔枝般鲜红，果肉依然晶莹剔透，营养品质能保留九成以上。

今年，广东将进一步加强这项技术的推广和应用，力争保鲜荔枝2000吨以上。

冻眠荔枝究竟味道如何？

小南查看了各大电商平台上的冻眠荔枝，价格普遍在30～40元/斤，需冷冻储存，吃的时候再拿出来解冻。

在评论区，有的买家表示，味道不错，除了皮有点黑，里面和新鲜荔枝差不多。

但也有不少买家表示，比起新鲜荔枝，冻眠荔枝闻起来味道差不多，吃起来却不怎么有荔枝味。

而且不同的荔枝差别较大，有的化冻后还存在爆开壳、变质的情况。

看情况，吃还是有的吃，但荔枝爱好者还得提前做好心理预期建设。

恐怕，今年很难实现“荔枝自由”了。

【来源】广东发布 广州日报 创新南山