4月25日-5月1日，经过初赛和决赛的激烈角逐，2024年第二届四会厨王争霸赛在四会市体育中心圆满落幕。来自四会餐饮企业的陈建雄大厨凭借精湛的烹饪技艺和独特的菜品创意，一举摘得本次争霸赛的金奖。

5月1日，四会厨王争霸赛决赛在四会市体育中心如期举行，四会市委书记、市长翁卓辉，市领导吴鋆、梁俊杰、邹润昌出席活动。

据了解，本次四会厨王争霸赛以乡村特色美食烹饪为主，包括茶油乳鸽、帝王蟹三食、鱼米之乡、翡翠芙蓉河虾等菜式，充分体现四会本土地方饮食文化和烹饪技艺的特色风味。现场市民还可以免费试食四会茶油鸡，了解四会茶油鸡文化。

精彩花絮

进入决赛的10位选手均来自四会市各镇（街道）及餐饮单位，他们现场制作，同台竞技一较高下。比赛充分考验参赛选手的综合烹饪本领，厨师们需要通过菜式的质感、味感、观感、创意等方面打动评委团。最终，从业10多年的大厨陈建雄凭借独具创意又美味的“帝王蟹三食”斩获金奖。

四会厨王争霸赛冠军 陈建雄

这次大赛我们做的是三食，里面包括我们亲自调试过的避风塘，还有我们档口最常见的一道芝士焗。烹制过程中，我做得最好的就是蒸蛋，这个蒸蛋是用龙虾汤以及上等的食材大黄蟹——蟹中之王去烹制的一道菜。获得冠军之后，我继续为四会的餐饮行业、厨师行业贡献力量，为四会饮食业争光，并将四会的美食发扬光大。

据了解，今年是四会市连续第二年举办四会厨王争霸赛，赛事在提升本地厨师技艺、弘扬地方餐饮文化等方面均起到积极推动作用。接下来，四会市将以促进四会“美食+旅游”融合发展为目的，继续通过举办各种美食文化活动，力促四会农文旅融合发展，奋战“百千万工程”。

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四会市文化广电旅游体育局局长 吴伟文

通过这次比赛，我们把各镇（街）优质食材，包括各地种植的蔬果，养殖的鱼、虾、鸭、鹅等做成不普通的菜品，通过美食带动四会农副产品提档升级，以达到四会“农文旅”高度融合发展，赋能“百千万工程”。

四会市融媒体中心 四会发布编辑部

记者丨卢海云、刘  成、邝绮璇、练永悦

编辑丨张良衍

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