4月22日，蒙牛“元老”白瑛正式走马上任，任越秀乳业副董事长、总经理，将全面执掌包括辉山乳业、长城乳业和风行乳业在内的整个越秀乳业。

白瑛曾开创中国乳业的多个先河，从中国第一款高端牛奶特仑苏，到中国第一支儿童牛奶未来星，不仅为行业树立了标杆，还带动了中国乳业的产业升级。

2017年离职蒙牛后，白瑛曾在金正大集团担任CEO。时隔七年，他再次回归乳业，能否带领越秀辉山在液奶业务上创新突破，助力越秀集团实现乳业板块增长目标，成为业界关注的焦点。

白瑛。

破解了中国的牛奶运输问题

提到蒙牛“元老”，白瑛是一个绕不开的名字。

白瑛是蒙牛创始成员之一，于1999年随牛根生创办蒙牛，经历了牛根生、杨文俊、孙伊萍、卢敏放四个时期，在职期间担任蒙牛常温液奶事业部总经理、蒙牛副总裁和执行董事。

1999年，蒙牛创业之初，白瑛来到蒙牛公司第一个生产基地——哈尔滨绿乐尔公司，用很短的时间将蒙牛公司的生产技术及企业文化“移植”到绿乐尔，并与公司其他领导组织生产出蒙牛公司第一包利乐包（液体无菌食品包装）纯牛奶。这一年的2月21日，中国第一袋利乐枕在蒙牛下线，有力解决了中国的牛奶运输问题，开创了北奶南运的历史。

自此，蒙牛的液体奶生产开始创纪录地增长，白瑛也因在利乐枕液态奶开发研究中作出突出贡献、被内蒙古自治区政府授于科技进步三等奖。

此次重返乳业，白瑛备受行业期待的便是其创新开发能力，他曾带领团队开发了高端奶特仑苏，成为蒙牛乳业利润的主要贡献者。2006年，白瑛与团队共同开发的“3.3克天然乳蛋白”高端奶“特仑苏”，在世界乳业大会上代表中国一举夺得全球大奖，实现了中国乳业一个世纪以来零的突破。2021年，特仑苏的销售额突破了300亿元大关，成为全球UHT奶头部品牌。

近日，蒙牛乳业交出了2023年成绩单。其中，液态奶收入达人民币820.71亿元，同比增长4.9%。据了解，这一增长得益于大单品特仑苏持续扩大高端市场份额领先优势。

“未来星”也是白瑛团队创新细分的一个成功案例，作为中国诞生的第一款专门针对3岁以上儿童的纯牛奶，自2008年开创以来一直保持着市场第一的品牌领先地位，至今仍是蒙牛的核心产品。2010年6月，在法国SIAL国际食品展中国子展SIAL CHINA 2010国际食品展中，未来星获得创新产品称号。

这些业绩背后，正是以白瑛为代表的蒙牛人对创新的不倦追求。蒙牛投资12亿建立了世界先进水平的高科技乳品研究院暨高智能化生产基地，联合了英国剑桥、中国科学院、澳大利亚蒙纳士、丹麦科汉森等科研机构的顶尖科技，进一步增强蒙牛乃至中国乳品行业的研发实力。

2017年，蒙牛营收首度突破600亿元，净利润高达20.48亿元。这一年的8月31日，蒙牛发布公告称，白瑛因健康原因辞任蒙牛执行董事。至此，白瑛在蒙牛的18年生涯画上了句号。

带领金正大转型种植业解决方案提供商

2017年10月，白瑛出任金正大集团CEO。

执掌期间，白瑛将科技创新引领企业发展的核心理念带到了金正大。他带领集团由新型肥料领头羊向种植业解决方案提供商转型，率先把快消品营销思维带到农资领域，倡议并推广实践了包含“改土养地、减肥增效、品质提升、综合服务”的“亲土种植”。

2017年底，作为唯一中国企业代表，金正大在联合国总部加入世界亲土种植联盟，提出追求作物优质高产和耕地质量提升为双重目标的“亲土种植”方案，并联合全球百家机构、百位专家共同发起了亲土种植百千亿行动。通过开拓土壤改良新品类、爆款战略、整村推进等营销模式创新，金正大推动亲土1号成为农资行业里最快实现单月销售破亿的单品。2018年，白瑛因此荣获“改革开放40周年中国管理改革创新先进个人”奖项。

此外，白瑛积极探索“互联网+农业”跨界合作新模式，深入布局农业全产业链。2019年中央一号文件刚刚发布之际，2月25日，金正大集团与京东集团签署战略合作协议，围绕种植业前、中、后端全产业链，在农资电商、京东农场项目、农业研究院、农业金融、农产品销售、供应链合作、用户合作等七大板块，数十项具体业务领域开展合作。

白瑛与京东集团副总裁、京东商城新通路事业部总裁郑宏彦代表双方签约。

在新领袖创新大课暨2019（第十九届）中国企业未来之星年会上白瑛曾表示，金正大的创新不会止步，要继续发挥好扎根农村、贴近农户的农业“最后一公里”的链接价值，推动科技下行，农产品上行，助力一二三产融合发展。

执掌越秀辉山透露三个关键信息

如今，从金正大来到越秀乳业，意味着时隔7年，白瑛重返老本行。在乳业整体增速放缓的背景下，这位老将面临市场和行情的双重挑战。

一方面，2020年，已有乳业板块的越秀集团正式接盘辉山乳业后，越秀乳业形成“南风行、中长城、北辉山”的一体两翼全国化布局，分别辐射粤港澳大湾区、京津冀、东北地区等三大市场板块。

尽管已形成全国化布局，但中国乳企行业整体上仍然保持着“二超多强”的格局，2022年伊利和蒙牛分别以1227.0亿元和925.9亿元的营业收入霸占前两名。光明乳业、新乳业、中国飞鹤及中国旺旺营收达到百亿水平。除面对伊利、蒙牛、光明等全国性液奶品牌外，东北市场的完达山、广泽乳业，华北市场的君乐宝、三元，广东本土的燕塘、卡士、晨光、香满楼等品牌，都是越秀乳业在主打区域内的竞争对手。

另一方面，近两年乳制品消费增长缓慢、奶源过剩的趋势愈演愈烈，已直接影响到上游牧场及乳制品企业的业绩。2023年业绩由盈转亏的澳亚集团在年报中指出，与国内原料奶供应持续强劲增长相反，2023年，中国的乳制品总消费量增长约3.4%，是十多年来乳制品消费增长最慢的一年。

同时，乳制品消费量增长缓慢导致乳制品制造商之间的激烈价格竞争。2023年，随着越来越多的奶牛牧场投产，已经出现的供应过剩情况更加恶化。根据农业农村部的资料，2023年12月的原料奶售价较2022年12月低约11%，使其成为十多年来原料奶价格同比降幅最大的一次。

2021年，越秀辉山提出2025年实现20亿奶粉营收，越秀集团更是放话乳业板块要达到百亿销售目标，这其中的难度不言而喻。显然，白瑛的加入被寄予了厚望。

在4月22日下午越秀辉山2024年春耕启动仪式现场，白瑛透露出三个关键信息：一是接下来他将带领团队打好越秀辉山“三年业绩攻坚战”；二是“十四五”战略规划的重点在高质量发展；三是将用数智化夯实全产业链。

越秀辉山2024年春耕启动仪式现场。

白瑛的到来，将如何利用其创新能力进一步发挥越秀乳业的奶源优势，开发出更具市场竞争力的产品？值得期待。

参考资料：

南方+，越秀乳业新掌门上任，曾为蒙牛元老

食悟，越秀乳业新掌门白瑛走马上任！他的职务是亮点

金正大国际官网，金正大与京东达成战略合作携手为农业全产业链赋能

金华网，白瑛：将科技创新作为企业发展的核心动力

【记者】杨娉婧

【来源】南方农村报