形似灯笼，颜色“火辣”，在北海新佳恒农业公司的彩椒基地里，一颗颗饱满圆润的红彩椒挂满枝头，村民在工作人员的指导下有序将它们采下以供后续打包等处理。

据了解，红彩椒的VC含量可以达到绿彩椒的2-3 倍（品种不同会有区别），所以，大家平时在买彩椒的时候会发现，彩色的通常会比绿色的更贵，主要原因是彩色的“难养”，它们的生产成本更高、损失更大，产量也低于绿色彩椒。

我国最大的彩椒生产基地位于广西北海合浦县。北海新佳恒农业技术服务有限公司便是合浦彩椒种植大户之一，种植面积超千亩。作为该公司的技术总监，文超在彩椒种植方面颇有见解。

他介绍，自己已经从事了15年的农业一线生产工作，一方面对彩椒的产品、产量和产值都非常了解，另一方面也掌握了当地气候和土壤情况，因此即使种植规模较大，彩椒的产出也能保持稳定、利润也比较可观。

如文超所说，产量的稳定离不开对土壤状况的把控。“我们是非常注重土壤健康的，要想种好彩椒，第一点就是要改良土壤。”文超强调，在前期要施用大量有机肥来改土、补充有机质的同时把土壤改好、根系养好，只要抓住了这些要点，种出来以后整个植株就是非常健康的状态。

“我们彩椒的产量能稳定在12000到15000斤每亩，产值达到4到5万每亩。”文超自信地向笔者分享新佳恒农业的稳定产量和产值，，即便相较于普通青椒，彩椒种植更有难度，文超对自己的管理和收获都非常满意。

除了产量高，他种出的彩椒品质也非常好，据他介绍，成品一级率能达到80%到90%，自家品牌在市场上的溢价也有一到两块钱一斤。

不仅产量高、精品率高，溢价同样也高，文超是在土壤和根系开始就打好了彩椒高产优产的基础，对于选肥施肥的经验，他也乐于分享。

他介绍，彩椒是属于高投入高产值的一个品类，所以在肥料选择上面要非常用心。

“我们组合使用的安琪福邦福优系列酵母营养肥，在改土、养根方面的表现非常出色。除此之外，还能很好地提高植株的抗逆性，对于一些病虫害的防御效果比较好，在果实品质以及果实风味的提升方面也很不错。”提高安琪福邦酵母营养肥的功效，文超赞不绝口。

他直言，自己与安琪的缘分已经超过十年了，安琪是做酵母的大企业，对于酵母肥的研发技术自然是遥遥领先的，而酵母营养肥改土生根的功效正好跟自己种植彩椒的管理需求相契合，用过之后效果显而易见，就没再尝试其他的。

“大棚内的滴灌系统也对肥料的水溶性要求特别高，彩椒种植又对有机质、土壤条件需求高，能同时满足这两条的除了安琪酵母营养肥基本没有其他。”文超说道。

撰文丨王惠

编辑丨农财君

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