“土特产”是土生土长的家乡味道，是记忆中剪不断理还乱的乡愁。鹤山在纵深推进乡村振兴战略、全力建设省“百千万工程”典型县过程中，“土特产”这篇文章大有可为。为此，中共鹤山市委宣传部、市融媒体中心联合推出“鹤山土特产”专栏，带大家认识了解鹤山的名优特产和龙头企业。这一期，我们一起来看看双合镇梅尖红茶~

双合镇是鹤山红茶的主产地，这里盛产不同品种的红茶。其中，鹤山市真斗茶业有限公司生产的梅尖红茶茶香浓郁，回味甘甜，受到不少人的追捧，供不应求。

在鹤山市真斗茶业有限公司的梅尖茶园里，采茶工们正在忙碌地采摘茶叶，技术顾问陈真斗来到这里将采好的茶叶背回去进行萎凋。据陈真斗介绍，要制作出好喝的梅尖红茶，每一道工序都非常重要，茶叶本身的品质也非常重要。

鹤山市真斗茶业有限公司 陈真斗：“梅尖红茶是我们鹤山的特有品种，在种植过程中不喷施农药，全年都是人工除草，这样才能保证茶的品质。”

陈真斗从10岁起就跟家人一起制茶，一辈子与茶叶打交道，具有丰富的制茶经验，做出来的梅尖红茶受到了许多客户的认可，他制作的梅尖红茶曾获得“2022年鹤山市十大茗茶”的称号。

经过采青、晾青（萎凋）、揉捻、发酵、控干等工序，梅尖红茶就诞生了。虽然该红茶的味道好，但产量少。在陈真斗的手机上，不少客户都在等待茶叶的供应。

目前，真斗茶业投入了500万元，新建了220亩茶园，主要种植梅尖、单丛、金牡丹三个品种。预计两三年后，新茶园就能够进行稳定的茶叶供应，梅尖红茶的产量将大大提升，更好地满足市场的需求。

在新茶园里，一排排新种的茶树苗正在努力生长，不远处的山坡上，新的茶树苗正在被种下。陈真斗站在新茶园里，对未来充满希望。

鹤山市真斗茶业有限公司 陈真斗：“我们会一如既往做好自己的茶，对未来的茶产业也非常有信心。”

来源：鹤山市融媒体中心（记者/摄影：曾双庆）

编辑：刘映晖

审核：吕桢华 陈楚文

监制：吕悦怡