煎炸炒煮，烹佳肴美味，酸辣土豆丝、爆炒腰花、红烧鲈鱼、小炒牛肉、茶香虾、血酱鸭、麻辣小龙虾……一场视觉和味觉的盛宴。4月21日上午，龙岗区在万科云中心三楼食堂开展建筑工地“迎五一”厨艺大比拼暨中建三局深圳公司基础设施公司第一届职工食堂厨师技能比武大赛，当天来自中建三局深圳公司基础设施公司机关及一线建筑工地项目的7名厨师选手齐聚一堂，各显神通，展开了一场专注舌尖上艺术大比拼，呈现了一场色香味俱全的美食盛宴。

据介绍，“五一”将至，为找寻劳动的快乐，龙岗区建筑行业工会联合会积极联合辖区内建筑工地开展“焊接大比拼”等形式多样的劳动比赛，展现一线建筑工友的劳动风采，凝聚高质量发展力量。龙岗区此次开展建筑工地“迎五一”厨艺大比拼暨中建三局深圳公司基础设施公司第一届职工食堂厨师技能比武大赛，是五一劳动比赛的重要内容，此次比赛由龙岗区建筑行业工会联合会主办、中建三局深圳公司基础设施公司承办，比拼出一线建筑工友“幸福味道”。

整个比赛以“厨类拔萃 食在美味”为主题，通过开展工地厨艺大比拼，以赛促学亮绝招，进一步增强一线职工的幸福感，归属感。本次比赛邀请了龙岗区建筑行业工会联合会、深圳市水务工程质量安全监督站工会、深圳市龙岗区坪山河流域管理中心综合部、中建三局深圳公司党建工作部、基础设施公司等相关单位的负责同志担任主席团评委；来自中建三局深圳公司基础设施公司10位员工代表组成大众点评团，共同见证厨王争霸。

中建三局深圳公司基础设施公司工会副主席汪小华介绍，本次厨艺大赛以“健康美味 创新节约”为原则，以赛促学亮绝招，提升了一线建筑工友的幸福感和归属感。整个大赛分为刀工展示、指定菜品制作、才艺展示3个赛程，主席评委团和大众点评团从刀工、味道、口感、成色、创意5个维度全面评价厨师的技艺水平。

当天，南方+在龙岗竞赛现场看到，在现场评委的围观下，7名参赛选手在厨艺舞台同台竞技，通过精心烹饪和丰富创意，完成了规定菜品和自选菜品的制作，展现工地食堂的品质与追求，同时讲述美食背后的故事，打造“舌尖上的饕餮盛宴”。在比赛过程中，参赛选手们纷纷使出看家本领，颠勺、煎炸、过油、揉胚、擀皮、包馅……各展身手，比赛现场不仅弥漫着美食的香气与热气，更洋溢着选手们的激情与热情。那灵活多变的烹饪技巧、精妙细致的调味配比、别出心裁的装饰摆盘，一种种食材在厨师手中绽放出绚丽的色彩，描绘出一幅幅“色香味俱全”的佳作。有香甜醇厚的“煎酿三宝”，有辣而不燥的“小炒牛肉”，有鲜美滑嫩的“红烧鲈鱼”，有清香酥脆的“茶香虾”。当天上午，经过7名选手近2个小时的激烈大比拼，32道精美菜肴在一气呵成中诞生，精致美味的菜佳肴为现场的评委们呈现出一场视觉和味觉的盛宴。

在比赛现场，评委们被阵阵飘香和精致摆盘所吸引，瞬间化身专业“吃货”认真品尝。“这菜也太美味了，让人吃后回味无穷！”评委们对参赛选手们制作的菜品赞不绝口，随后依据操作规范及菜品色香味形等标准逐一评分。经过激烈角逐评选出此次烹饪技能竞赛的优胜者。经过三轮的激烈比拼，主席团评委和大众点评团仔细品尝、优中选优。最终评定，来自工地项目一线的张亚有厨师获得“一等奖”、张良易厨师获得“二等奖”、龙石兵厨师获得“三等奖”、胡胜涛厨师获得“最受欢迎奖”。

厨师们把控细节、精益求精的姿态征服了每一位评委的心。“现场观看才真切体会到一道可口的菜，需要花费这么多心思，经过这么多道工序，在赞叹厨师们精湛技巧的同时，我也深刻意识到爱惜粮食、勤俭节约的重要性。”当天大众点评团的魏志鹏感慨道。

厨艺比赛现场笑声阵阵，幸福味道满满。龙岗区建筑行业工会联合会负责人魏鑫表示，此次工地厨艺大比拼，不仅展示了建筑工地一线厨师们精湛的烹饪水平及创新能力，更显现了他们细心、专心、用心的工作态度，提高了工地食堂的服务品质，让工友们在忙碌的工作之余，可以尽情享受到美食治愈。

撰文 梅云霞

通讯员 何雨晴 唐永国