医学指导 广州市第一人民医院老年内分泌科主任医师  王艳

喝粥真的养胃吗？

现在知道答案还不晚。

当代年轻人

“早上不吃、中午随便、晚上胡吃”

这种饮食习惯极其容易伤胃，

俗话说胃病“三分治七分养”，

大多数人认为“喝粥养胃”，

特别是白粥、小米粥

一直被视为“养胃”的食物，

一旦胃不舒服就会立马安排上。

他们对胃真的就这么友好吗？

喝粥真的可以养胃吗？

并不是所有的粥都可以养胃，

粥喝对了养胃，喝不对了伤胃。

养胃误区

当你感觉胃不舒服或有炎症时如果能喝一些加了碱面的粥就能中和你的胃酸，在胃黏膜表面形成保护膜，对你胃起到保护作用，在这种情况下，喝粥可能是养胃的；相反，如果这时你喝的是红薯粥、南瓜粥、水果粥或者加了糖的粥，这些粥会刺激大量胃酸分泌会让你的胃难受的，甚至会进一步伤胃。

认知误区

长期喝粥会怎样呢？

对于胃寒的人群，时常喝一些小米粥、燕麦粥、山药粥等具有温补作用的粥，可以起到养胃之功效。

白面粥、大米粥、南瓜粥、红薯粥等的主要成分是水和碳水化合物。

假如长期喝这些粥会有以下缺陷：

▲会引起营养不良，因为其营养成分单一;

▲不经过咀嚼没有唾液淀粉酶的混合，不利于消化；

▲到了胃里不需要胃复杂的消化和运动，胃长期不运动，就会减弱胃肠的消化功能不利于健康;

▲如果有糖尿病，那就会让你的血糖呼的上去，然后再呼的下来，像个过上车一般，这样不平稳的血糖带来的后果是加重氧化应激反应让你的血管变脆;

▲如果你是糖尿病前期的人群，长期喝粥还会引起低血糖，原因是粥中的高碳水化合物会刺激体内大量的胰岛素分泌，糖尿病前期患者胰岛素高峰分泌延迟，这时体内大量的延迟分泌的胰岛素进一步降低血糖，会让你出现头晕、乏力、多汗等低血糖症状。

哪些人不适合喝粥？

01 胃食管反流症患者

对于一部分容易烧心、反酸的胃食管反流患者来说，喝粥有些“雪上加霜”的嫌疑。胃食管反流病具有反酸症状的患者往往胃酸过多，喝粥可以刺激胃酸分泌，对于胃食管反流患者病情恢复是有害无益的，而且流质稀质的食物更容易反流回来。

人们在喝粥时咀嚼较少，口腔内的唾液腺就不会大量地分泌唾液，就不会有足够的唾液淀粉酶出现帮助消化。经常喝粥会抑制淀粉酶的分泌，刺激胃酸分泌，不利于胃食管反流病的恢复也不利于食物的消化。

02 糖尿病患者

经常有患者会问：“医生，我喝粥已经成习惯了，得了糖尿病后真的完全不能喝了吗？”“我年龄大了牙齿几乎已经全部脱落了，只能喝粥了，这我咋办啊？”

血糖高，人就容易口渴，因此糖尿病患者多数会更愿意喝粥。

但是对于糖尿病患者来说还是不建议喝粥的。细腻的白面粥、香甜的玉米糁粥等的升糖指数GI很高，容易引起血糖波动大，所以建议糖尿病患者尽量少喝粥，如果想喝粥的话，可以选择以豆类和粗粮为主的粥，最好用汤来代替粥。鱼汤、豆腐汤、菜汤是不升血糖、不刺激胃酸分泌、营养丰富的不错选择。

如何养胃？

医院地址

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来源： 老年内分泌科  黄真

编辑：吴丽婷

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