人的梦想是慢慢变大的，企业也如此。

1995年，在莞城细村市场一个不起眼的角落里，一家名为“顶鑫配送”的小摊开张了，一开始，他们只做净菜配送，没想到生意越来越红火，经营范围也随之扩大：做配送、做供应链、做电商、做预制菜、做智慧餐厅……十九年间，广东顶鑫农业供应链集团有限公司（下称“顶鑫农业”）的梦越做越大，如今，已一跃成为广东省重点农业龙头企业，集团全年营业额接近10亿。

“做农业是需要情怀的，吃进大家肚子的东西马虎不得，靠的是良心。”顶鑫集团总经理助理张赛雅说。

一二三产融合，打造安全可靠的预制菜

2024“食博会·预博会”于4月12日至14日在东莞举办，本届展会上，顶鑫农业带来了“拿手好菜”——由资深主厨烹饪的2.0版本预制菜咸香鹅和椒麻鸡。之所以是2.0版本，是因为企业在去年参加食博会的基础上进行口味改良，使之少油、减脂、鲜美可口。

近年来，顶鑫农业发力预制菜行业，先后推出盐焗鸡、豉油鸡、烧鹅等特色产品，在市场上取得良好口碑。值得一提的是，顶鑫农业还在广州增城地区设有预制菜产业园，包括种植基地和100多亩的净菜车间。

张赛雅表示：“我们打造出一条上中下游协同融合发展的完整产业链，包括农产品研发、生产、仓储、运输、销售、配送、营销等各个环节。通过一二三产融合发展，我们的预制菜可以直接溯源生产地，在食品安全方面更可靠。”

技术赋能，数字化供应链助力企业腾飞

每逢傍晚，顶鑫农业的净菜车间就热闹起来，机器的轰鸣声交织成一首交响曲。车间的角落里，智能机器设备通过视觉识别技术，自动识别蔬菜的种类和质量，确保每一颗蔬菜都符合高标准的质量要求。机器的加入，不仅提高了工作效率，还保证了产品的一致性和稳定性。

哪怕远在千里之外，客户只需在手机app上下单，顶鑫农业的车间便能接收到信息，开始处理订单。据介绍，顶鑫农业的净菜客户主要由政府、学校、医院、大型企业等机构组成，这些机构的购买量、购菜种类经常变动，给打包配送带来一定挑战。为此，顶鑫农业开发手机app，客户在app上即可挑选当日所需净菜，精准定量，减少浪费，还能满足不同团体的个性用餐需求。

此外，顶鑫农业还打造一套从田间到餐桌，从基地到中央智慧厨房再到终端的智慧供应链，进一步保障食品安全。

张赛雅介绍，利用物联网、云计算、大数据等高新技术，顶鑫农业整合采购、加工、检测、仓储配送等环节信息数据，建立安全溯源系统、物流监控系统、明厨亮灶监控系统等几大智能化管理系统，实时监测食物从田间到餐桌的各个形态，为食品安全提供全程监督与护航。同时，优化配送路线和时间频次，确保产品准确及时新鲜供应，满足下游安全健康的需求。

南方+记者 唐卓