跑潮马，不仅能品尝地道的潮州美食，还能享受一场沉浸式的潮州非遗文化探寻之旅。

爱上一座城，始于颜值，终于文化。

潮州文化具有鲜明的地域特色，是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。

潮州是“中原古典文化的橱窗”，拥有17项国家级、47项省级、139项市级非物质文化遗产，璀璨夺目，弥足珍贵。

潮州的非遗“宝藏”等你来探寻~

潮绣

潮绣始于唐朝，盛于明清，是中国四大名绣之一粤绣的主要流派，以绣艺精美细致、构图均衡饱满、色彩亮丽又具立体感而著称。2006年，潮绣被列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

潮绣的工艺极为复杂多样，形式有绒绣、纱绣、金银线绣、珠绣四大类，喜气、华丽，特色突出，潮绣的特点是纹理清晰、金银线镶、托地垫高、色彩浓艳，尤以富有浮雕效果的垫高绣法，独树一帜。

潮瓷

潮瓷延绵千年，窑火誉满中外。潮州是我国古瓷都和陶瓷文化的重要发祥地之一。

宋代的潮州笔架山窑生产的陶瓷制品远销海外，是古代海上丝绸之路上繁盛海外贸易的历史见证。如今，潮州是全球最大的日用瓷生产出口基地，潮州陶瓷以“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”闻名遐迩。

潮州木雕

潮州木雕是广东潮州地区的一项民间雕刻艺术，主要用于装饰建筑、家具和祭祀器具。潮州木雕多以坚韧适中的樟木为材质，镂刻形式丰富多样，有浮雕、沉雕、圆雕、镂雕、通雕等多种手法，雕出的成品剔透玲珑，层次丰富。

在一件雕刻上，潮州木雕常以“之”字形布局构图，利用山水亭阁将曲折、连续的故事巧妙地分别为不同画面，做到人物繁而不乱，情节生动有序。

潮塑

潮塑是大吴泥塑、枫溪瓷塑的统称，是在传统泥塑和陶瓷雕塑艺术的基础上，借鉴和吸取潮州民间工艺的技巧和表现手法，形成的一种具有独特表现手法与风格的艺术形式。

潮州大吴泥塑，入选国家级非物质文化遗产名录，是中国三大泥塑之一，因发源于广东潮州市大吴村而得名。其制作采用雕、塑、捏、贴、刻、印、彩等技法，作品以戏剧故事人物组合、人物头像为主，至今已有七百多年的历史。

潮州瓷塑采用的技法有雕、镂、塑、捏、贴、刻、划、印、压，枫溪的通花瓷花作品，在海内外更是独树一帜，精雕细刻，玲珑剔透，层次丰富。

潮剧

潮剧，中国十大剧种、广东三大剧种之一，是潮州国家级非物质文化遗产代表性项目，是千年潮州文化的重要传承载体，有“南国奇葩”的美誉。它以优美动听的唱腔音乐和独特的表演形式，融合成极富地方特色的戏曲而享誉海内外。

工夫茶

潮州工夫茶是融精神、礼仪、茶艺为一体的茶道，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征，更有中国古代茶文化“活化石”之称，2008年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

潮州工夫茶的冲泡用茶以乌龙茶类为主，其中尤以潮州单丛最受青睐，主要程式有21式，潮州工夫茶艺以茶德和茶理为人生之导向，其精神内涵集中体现于潮州人“和”的思想境界，是我国的茶文化与地域社会文化相结合的集中体现。

2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入了人类非物质文化遗产代表作名录，潮州工夫茶艺是其重要组成部分。

潮州菜

潮州菜，是粤菜的三大流派之一。潮州菜发源于唐代，形成于宋代，兴盛于清代，分布区域以潮州为中心，向全国各地以及东南亚、欧美等国家和地区辐射。它富有地方风味，以精于烹制海鲜、重视原汁原味而著称。

潮州菜在选料、制作、火候，调味和营养配置等方面都具有鲜明的地方风味特征——取材广博，特别擅长烹制海鲜，素菜荤做，调味独特，筵席间穿插考究的工夫茶等等。2023年，潮州成功入选“世界美食之都”。

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“湘桥发布”编辑部

编审：戴冰

责编：曾洁

编辑：苏志腾、蔡奕君、许晓琪

来源：潮州发布、潮州马拉松、看潮州APP