韶关曲江区白土镇地处南岭山间盆地，气候温和，雨量充沛，特别适合种植食用菌。近年来，白土镇通过筑“巢”引“凤”，引进了高标准、工厂化仿野生栽培的食用菌种植企业，于2021年成功申报省级食用菌特色专业镇、2022年推动河边村成功申报省级食用菌专业村，并组织申报全国农业产业强镇项目。2024年4月1日，白土镇入选全国2024年农业产业强镇项目拟立项名单，有力推动了“百县千镇万村高质量发展工程”和农业工业化进程。

步入位于曲江区白土镇的韶关市星河生物科技有限公司，一股鹿茸菇独特的味道夹着泥土的清香便迎面扑来，随处可见企业员工正在对食用菌加紧采收、入库、包装……

食用菌是一种高等真菌，不仅鲜美质嫩，且营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，还具有多种维生素和矿物质元素，被誉为“未来的超级食品”“菜中之王”“素食之冠”和“药中珍品”，食用菌地位可见一斑。随着近年来消费者健康消费意识不断增强，对于健康营养食品的追求也日益剧增，食用菌较高的营养价值和改善饮食结构的重要作用使其越来越受欢迎，逐渐成为人们的餐桌新宠。

“白土镇高度重视食用菌产业发展，成立了项目建设领导小组，大力落实《曲江区食用菌产业发展奖补方案》等政策，镇内已培育高企2家，省、市工程中心、省博士工作站各1家，并成功立项粤北地区香菇良种选育研究等种业创新重大科技项目。2023年，全镇食用菌出口量超8000吨，综合产值近10亿元。”该镇相关负责人说。

下一步，白土镇将立足镇域基础，全力推动农业产业强镇项目落地，以“生产+加工+科技+品牌+流通+休闲旅游”全产业链发展思路，形成“一心一园两区”的空间框架结构，打造高标准食用菌种植基地，带动辖区内及周边农户就业，实现综合产值达12亿元，推动广东食用菌产业高质量发展。

南方+记者 叶志强

通讯员 唐忠祥 胡一路